运河文学

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第72节（第2页）

&esp;&esp;在古代刷淘宝3

&esp;&esp;“老先生您看看，这些东西是否符合您的要求？”

&esp;&esp;晏卿仔细看了一遍，“还行，先凑活着用吧。不过我还需要一样东西。”

&esp;&esp;连子白不耐烦了，“我说你是不是不会酿酒，故意拖延时间？”

&esp;&esp;顾元修连忙拉住他，对晏卿笑道，“需要什么您尽管说。”

&esp;&esp;“我需要一些发酵好的糟醅，而且必须得是十里香的糟醅。”晏卿看向连子白，言笑晏晏道。

&esp;&esp;若非这个原因，以连子白这个糟心的臭脾气，晏卿压根不想带他玩。

&esp;&esp;“为什么一定得是十里香的糟醅？桃花酿的糟醅不行吗？”顾元修疑惑问道。

&esp;&esp;“不行，桃花酿是果酒，达不到我要的效果。而飘香楼的十里香是粮食酒，酿出来的酒度数更高一些。”

&esp;&esp;一句话，让连子白汗毛倒竖，失声惊叫，“你怎么知道我家的十里香是粮食酿造的？！”

&esp;&esp;这是他们家的不传之密，没有外人知道，一直是他们家的立命根本！现在却被人一口道破，由不得他不震惊。

&esp;&esp;顾元修看他这表情，就知道晏卿说对了。原来十里香是用粮食酿造的，难怪别人用什么果子都做不出他们那种味道。

&esp;&esp;同时，他对晏卿更增了几分敬重，老先生果然不凡，一开口便道破了连家苦藏多年的秘密。

&esp;&esp;连子白还在震惊自家的秘方被人知道了，连声问道，“你怎么知道我家的秘方？你究竟是什么人？有什么目的？”

&esp;&esp;晏卿不在意的笑了笑，“你不用惊讶，也没人泄露你家的秘方。乔爷我喝过的酒，比你喝过的水都多，鼻子一闻，就知道这酒是怎么做的。”

&esp;&esp;这个时代还没有蒸馏技术，所有的酒类，不管是果酒还是粮食酒，都是通过酒曲发酵酿成。将原料发酵完成后，直接过滤得到酒水。因此度数是极低的。

&esp;&esp;以桃花酿为代表的果酒通常只有十来度，而被誉为天下第一酒的十里香，也不过是高了几度而已，连二十度都达不到。

&esp;&esp;并且因为没有经过蒸馏，所以很容易就能分辨出原材料。所以他还真不是在吹牛。

&esp;&esp;但连子白不信，怎么可能有人闻一闻就知道酒是怎么做的？

&esp;&esp;“人外有人，这天下又不止你一家用粮食酿酒。但凡喝过这两种酒，就能轻易的分辨出这二者的不同。”晏卿随口扯了个理由。

&esp;&esp;这个连子白倒是信了，他自己知道十里香是用粮食酿造的，所以跟其他的果子酒对比，能轻易的分辨出这两种酒的不同。只是没想到，除了他们连家，还有人用粮食酿酒。

&esp;&esp;看来，是他们寡见少闻了。

&esp;&esp;“好，我给你拿糟醅！”连子白咬咬牙说道。事已至此，连家的秘方已经不再是秘方，他也只能寄希望于晏卿说的那种酒了。不然假以时日，人人都酿起粮食酒，连家还能保住天下第一酒的名号吗？

&esp;&esp;晏卿意外的看了他一眼，没想到这小子还挺果断。

&esp;&esp;糟醅拿来，晏卿也架好了蒸馏设备，将糟醅堆放在甑桶里，然后就开始蒸酒。小豆子自告奋勇的接了烧火的活计。

&esp;&esp;随着灶上温度增高，房间里酒香渐渐浓郁起来。片刻后，出酒处就慢慢的开始有酒水滴出来。

&esp;&esp;那酒水极其清澈，如同清水一般，完全看不到其他酒的那种浑浊。味道也极其浓烈，只在旁边闻着，就有一种微醺之感。

&esp;&esp;顾元修连子白二人对视一眼，都从对方眼中看到了震惊，没想到这种方法竟然真的能蒸出酒来。

&esp;&esp;不过晏卿却不满意，皱眉道，“糟醅不好，酒的质量肯定会差上许多。”

&esp;&esp;顾元修二人不敢置信的看向他，“这还差？”那他说的好酒究竟是什么样！

&esp;&esp;晏卿点点头，“十里香的糟醅，还是差了点意思，虽然也出酒，但是比我预计的要差远了。不过这是第一次酒，等出到三四五次时可能会好点。估计能达到三十多度。”

&esp;&esp;顾元修连忙问，“什么叫三四五次酒？”

&esp;&esp;晏卿解释说，“这蒸出来的酒要分七次取，一、二次的酒味道淡，酒质差；六、七次的又带了焦味，唯有这中间三四五次的酒才是精华。”

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