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&esp;&esp;给王老师来一碗鸡腰子
&esp;&esp;以往是夕阳西下,炊烟袅袅。
&esp;&esp;今晚是大烟囱咕咚咕咚的往外窜烟气。
&esp;&esp;大灶里外聚集了一群人,或蹲或站,都在美滋滋的抽烟说笑。
&esp;&esp;笑声传出去很远。
&esp;&esp;王东喜从队集体库里端出来一大碗豆油,大声说道:“都别碰着我,小心洒出来!”
&esp;&esp;有老人看到后很心疼:“用不了这么些油,省着点、省着点,鸡皮里有的是油,熬一熬就出来鸡油了,鸡油比菜油香!”
&esp;&esp;王忆到来,众人纷纷让路。
&esp;&esp;大灶里头已经塞上了干柴,烈火熊熊,刷洗干净的大铁锅被烧的冒灰气。
&esp;&esp;刘红梅说道:“热锅凉油,这样待会鸡肉下锅不粘锅。”
&esp;&esp;五十只鸡都被剁巴成小块放进铁盆中,放了十个铁盆,另外还有切好的大块土豆,这更多,直接用水桶装。
&esp;&esp;王忆进门便闻见了生鸡肉独有的腥味,但跟着他钻进屋里的孩童们纷纷吸溜口水:“真香!”
&esp;&esp;秀芳看他进来抿了抿头发问:“王老师,你来掌勺?”
&esp;&esp;王忆打开背包把提前用纱布包好的炖鸡料拿出来,说道:“你们谁厨艺好谁掌勺,我给你们送大料。”
&esp;&esp;刘红梅大声说道:“这大肥鸡还用啥厨艺?就是用脚进去划拉划拉出来的也香!”
&esp;&esp;“那不成炖猪脚了?”有妇女笑。
&esp;&esp;大迷糊的叫声从屋后传进来:“啥?晚上还有炖猪脚?”
&esp;&esp;刘红梅赶紧说:“关门关门,别让大迷糊进来,他生鸡肉也能下嘴!”
&esp;&esp;这时豆油下锅。
&esp;&esp;顿时有白蒙蒙的油气冒起来,锅已经很烫了。
&esp;&esp;大块的姜片下锅先翻炒,然后一盆盆的鸡块倒进去开始除腥。
&esp;&esp;王忆暗暗摇头。
&esp;&esp;油太少了。
&esp;&esp;可屋里头的妇女们已经心满意足。
&esp;&esp;火舌舔着锅底,一个锅前有一个人,甩着铲子在飞快的翻鸡块。
&esp;&esp;先接触到热油的鸡块迅速带上了淡黄,熟鸡肉的味道飘出来,这下子真有香味出来了。
&esp;&esp;王忆让把圆葱切了扔进去。
&esp;&esp;这也是除腥好手。
&esp;&esp;土豆炖鸡块没什么特殊窍门,有合适的炖料即可,而这方面王忆已经准备好了,所以他没必要留下,看了看便推门出去。
&esp;&esp;门一开又有孩童往里钻,也有鸡肉香味儿往外冒,外面好几条汉子一起夸:“真香哪!”
&esp;&esp;王忆出来,有人恭敬的给他上烟。
&esp;&esp;自己用报纸卷的烟炮仗。
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