运河文学

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第229节（第1页）

廖中方、周娜娜、张诚都被吓懵了。他们使唤了大半天的切菜小工竟然是厨神？艹！节目组太会玩了！

“难怪你整鸡去骨的手法比我师父还专业！”廖中方后知后觉地大喊。

欧阳毅一边讪笑一边走上前，与两位明星嘉宾握手。工作人员马上搬来一张凳子让他落座。

“叫我出来做什么？”欧阳毅没好气地问。

“这款巧克力你尝过吗？”蒋伯兮指了指桌面。

“我帮君绿竹一起做的，我当然尝过。”

“你觉得这款巧克力的调味手法怎么样？”

“几近完美！尤其是辣椒的运用，简直是神来之笔！”

“每一位顶级名厨，在调味上都具有鲜明的个人风格，而这正是他们获得业界认可的关键，我说的对不对？”蒋伯兮继续询问。

“对。”

“你的风格是什么？”

“我的风格比较大开大合，喜欢吃鲜的朋友来了，我就把鲜味烹到极致。喜欢吃辣的朋友来了，我就让他们辣个爽。我注重的不是风味的平衡，而是鲜明的特色。”

“我爷爷是什么风格？”

“蒋老爷子的风格和我完全相反。他喜欢掌控绝对的平衡，把所有风味完美地融为一体，味觉的层次却又非常丰富。吃他的东西就像在看一本小说，情节层层递进，美味也是层层叠加。”

“那秦青是什么风格？”

“秦青？”欧阳毅转头看了秦青一眼，赞叹道：“秦青融合了我和蒋老爷子的风格。他喜欢独树一帜的风味，也喜欢层层递进完美融合的风味。他可以把世界上最奇怪的食物做成最美味的东西。他很厉害。”

蒋伯兮指了指桌上的巧克力：“这款巧克力的夹心添加了辣椒对吗？用辣椒的辣味来镇压黑巧的苦和奶油炼乳的腻，让甜味变得更有层次也更有劲道，你觉得这种调味手法是谁的风格？”

君绿竹心里发慌，面上却在微笑。

她摆出委屈的表情看向欧阳毅。

欧阳毅却没看她，而是死死盯着桌上的巧克力。话都说到这个份上了，他如果还发现不了问题，那他这些年就白干了。

“这款巧克力是秦青的风格！”欧阳毅锐利的目光直刺君绿竹。

蒋伯兮也看向君绿竹，缓缓说道：“这巧克力的配方，是你从秦青那里得到的吧？”

“不是！这是我自己研发的！蒋老师，你说话要有证据！”君绿竹红着眼眶高喊。

观众看傻了，不断询问：【发生什么事了？】

【真的吗？】

【君绿竹盗用秦老师的配方？】

【不会吧！】

“就因为我做得太好，就证明配方是秦青的，蒋老师，你不觉得你的话很荒谬吗？”君绿竹低下头，哽咽着擦泪。

“我问你，为什么你不用大溪地香草，也不用波本香草，偏偏要用墨西哥香草？”蒋伯兮咄咄逼人地问。

“因为墨西哥香草带有一种淡淡的烟草味，可以减少黑巧克力的厚重感，让口味变得轻盈！”君绿竹抬起头，直直地看着蒋伯兮的眼睛回答。

“为什么要用哈拉皮纽辣椒，而不是别的辣椒？”

“因为哈拉皮纽辣椒带有一股淡淡的青草香和乳酪香，辣中含着一丝甜，与香草、奶油、砂糖的风味是相融的，还增加了清新感。这款夹心巧克力吃起来这么甜，却一点儿也不腻，诀窍就在这里！”

君绿竹有问必答，完全不憷。

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