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点了点头,认可道:“不愧是我做的,口感真不错,酸辣爽口,赶紧放冰箱,一会儿再吃,我要给你们炖羊肉汤了。”
她先将蒸好的青蟹下锅,冷却在一边,上手炖羊肉汤。
两老三小在外面,坐的好像屁股生疮一样,时不时朝灶房张望。
王翠花嘀咕道:“做好了没?闻着好香啊!”
王翠花才是被戚白茶手艺征服的,可以没有儿子,不能没有儿媳妇,这就是她的命。
她宁愿跟着儿媳妇过日子,那倒霉儿子要没眼水,打他滚出去要饭。
她看就是日子太好过了。
秦野将洗好的羊肉丢在案板上,改成小块的,切好后放入盆中。
铁锅不能炖羊肉,炖出来的羊汤发黑不好喝,她换了之前买了没用上的砂锅。
秦野洗好后架在火上,舀了几勺清水进去,将羊肉下锅,在抱了一捆柴火进来,往灶洞里塞,火势加大,热水开始滚烫。
戚白茶撇去表面的浮沫,将切好的姜片放入锅中,她做的是清炖羊肉汤,除了花椒,没放太多调料,避免影响原味羊肉汤的鲜。
趁着炖汤的空隙,她把青蟹端了出去,大力将蟹壳打开,拿勺子挖出里面的蟹膏,喂到三个宝嘴边。
蟹膏鲜嫩滑爽,娃大口吃着,蟹甲里的肉,她全都掏出来,给娃吃掉。
十二个青蟹吃得差不多了,大宝摸摸圆鼓鼓的坛子肚,满足的说道:“妈妈,蟹蟹好鲜美呀!下次还能吃吗?”
戚白茶洗手,点了下他的小鼻子,“只要你们乖,下次,妈妈再给你们做。”
二宝三宝连忙说道:“妈妈,我们乖的,羊肉汤炖好了吗?宝宝想喝!”
屋子里的白雾不断飘出,那个味,直往鼻子里窜。
戚白茶起身回去,灶房里还有四个,她将蟹壳打开,递到秦野手上。
秦野却挖来喂她,“我媳妇儿辛苦了。”
戚白茶轻笑,接受他的投喂,张嘴大口吃下,两人在灶房里,将四只大青蟹解决后,还有点意犹未尽的。
这玩意,不用啥太复杂的调料,就是蘸酱油,都是鲜的。
秦野怕她累到,把洗好的山药切成小块,倒入羊肉汤里,这要煮个半小时左右。
今儿个不打算吃饭,她要烙苞米面饼子,于是,她倒了大半盆粉质细腻的苞米面,再加入适量的开水,搅拌成大颗粒状后,等着不烫手,再打十颗鸡蛋,以及适量的酵母粉和白糖,再加一小碗富强粉,搅拌好后,揉成光滑的面团。
棉布盖好,放在一边发酵。
灶房里热,戚白茶待不住,拉着秦野去了屋里。
等着时间差不多,羊肉煮的软烂,再加适当的盐、胡椒粉,把火势加大,煮个十来分钟,让山药充分吸收。
拿过漏勺,把汤里的姜和花椒捞出来,看羊肉汤变得奶白,秦野把锅抬起。
她舀了几碗出来,洒上葱花和香菜,端到外边。
秦淮迫不及待的吹了几下,小喝一口,奶白的汤汁鲜得他眼睛都瞪圆了,“好…好喝,太好喝了。”
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