运河文学

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第89章 传授厨艺2（第1页）

祝明月一行却没有想象的那般顺利，青瓷主要产地在河北，白瓷产于南方。倒不是说长安周边产不出好瓷，只是和原产地比起来差上一二分。

祝明月和姜永嘉游走于东市各个瓷器铺子内，查看样品，询问是否可以订制，工期长短……各方比较。

在几家勉强合意的铺子里付了订金，请他们暂且烧几个样品来。

其实长安的瓷器水平极高，工艺精湛美轮美奂。唯有一个缺点——贵。

这哪是美丽瓷器的缺点，是春风得意楼或者说祝明月的缺点。

惹得祝明月少见的在姜永嘉面前发起牢骚，“以后酒楼发展壮大，我们请人设计图纸，拿去河北江南的瓷窑烧制。”

不过这点野望很快被现实压下去，“如果这批餐具烧制的品貌情况不好，改用素瓷。”永远有第二套方案。

清新素雅永远在文人心里骚动。

姜永嘉对这个方案没有异议，素瓷只是没有那么华贵而已，君不见东市许多食肆酒楼还用的陶器，不然华天楼二手餐具为何那般吃香。收好几张契纸，“三日后我来取货，带回店里让娘子和段郎君看看。”

至于说日后为了些杯碟碗盏专门去遥远的河北江南烧制，在姜永嘉看来是天方夜谭，不说交通，沿途的花销就能压得人喘不过气来。

何必小题大做呢！

不过东市一酒楼，不值得。

段晓棠传授厨艺不是手把手教，只告诉几人流程，该怎么做。

亲自上手，不可能！都是成熟的厨子，该学会自己起锅烧油和面做馅。

何况她的基本功再练三年也比不上三位师傅，如果不是三人不识字，早就甩下一本菜谱让他们自学，只等着品尝成品即可。

借着空闲站在台子边上写下采购单子，预备待会留给姜永嘉提前准备材料。“明天我会带些新食材来，我们正式开始学习新菜谱。几位师傅看看后厨里有没有什么要添置的？”

王师傅决定观望一番，吴师傅有些意见，“我看糕点模具不成套还过时，需要再重新做一些。”

段晓棠倒没注意过这些，回想之前卖过二手的物品名单上没有糕点模具，应该本就不全。“回头我和姜掌柜说说，看木工师傅们能做么，不行的话就出去定做或者购买。到时吴师傅你好好说说模具的要求图样。”反正不懂长安城流行的图案花样。

做事流程必须分清楚，自己只负责后厨，外联管理一概不沾。

只要我不想多事，谁也别想给我找事。

段晓棠去隔壁查看工程进度，王师傅凑过来问：“你手上难道没几个模子了？”做白案的师傅谁没有些私藏。。

“自己的能和酒楼的混在一起么？”吴师傅不肯承认他手上没几个好模子。

红案厨子喜欢锋利的菜刀，白案厨子想用些时鲜的模具有什么问题。

段晓棠问李匠人，“李师傅，今天这屋里的灶台能搭好么？”加上开锅的时间，后天才能用。

李匠人计算现有进度，“没问题，今晚风干就行。”复又问道：“这次锅具还是在孙铁匠那里订的？”

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