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白湛听人说,将冬瓜洗净后夜晚抱着入睡,可以整夜清凉,效果比竹夫人还要显着。
白湛自认不是大馋小子,不会半夜睡着睡着啃一口,正打算尝试一下。
可惜时节不对,这时候许多冬瓜刚开完花,结出的果实并不大。
段晓棠不妙的猜测终于成真,幽幽道:“那是西瓜皮。”
以周水生精打细算的秉性,削下来的西瓜皮,总不会拿去喂牲畜,大概率是给人“改善伙食”了。
难道无论如何纠正,大锅菜的尽头都是仰望星空吗?
哪怕不曾达到如此“高度”,层出不穷的奇思妙想难保不翻车,最终浪费食材、影响口感、败人食欲。
作为一个标准的世家子弟,白湛看着那一层被削去标志性外皮后留下的瓜瓤上的肉,着实分不清这是西瓜还是冬瓜。
他只能从视觉效果上进行分辨,西瓜的皮肉没有冬瓜那么厚,但万一那冬瓜就长得“苗条”呢!
反正顶多就是难吃一些,又吃不死人。
白湛顶着段晓棠仿佛天塌了的眼神,以大无畏的精神夹了一筷子腌西瓜皮放进碗里,随后缓缓放入口中品尝。
口感脆嫩,酸爽开胃。一尝就知道是加了山西老陈醋的。
白湛冲着段晓棠狠狠点头,“不错。”
段晓棠见白湛并非开玩笑,试探性地伸出筷子,没有直接伸向盆里,而是从白湛碗的边缘夹了一片干净的腌西瓜皮来品尝。
西瓜皮片在沸水中经过短暂的焯烫,去除了一部分苦味和涩味,被迅速捞出,投入到清冽的冷水中冲凉并沥干水分,这样一来口感更加脆嫩。
料汁的调配也十分简单,蒜泥、醋、盐……
如果段晓棠没有先入为主的印象,或者说“偏见”,这其实也是一道滋味不错的小菜。
若是真的做糟糕了,伙头营也不会端出来的。
自从国子监拘那夷事变后,伙头营便立下了一条规矩:出锅的菜,伙头兵们必须先尝一遍。
这绝对不是出于私心。
既是尝尝咸淡,也是试毒,才不是什么偷吃呢!
他们唯一没吃过的,大概就是加了料的豆渣饼。
难怪右武卫的伙头兵一个个油光水滑,横向发展。
恰逢周水生过来,段晓棠缓缓说道:“再加一点糖和辣椒粉,滋味会更好。”
周水生双手在抹布抹了抹,憨笑着回应道:“将军,那得让长史多批点钱才行啊。”
好钢用在刀刃上,好料放在荤菜里。至于素菜嘛,随便吃吃也就行了。
北征大胜,旁的人惦记着加官进爵,周水生却一心想着如何能让庄旭松松红线,从小金库里多贴些钱帛出来,让弟兄们吃好喝好。
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