运河文学

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第56章 魔芋豆腐（第1页）

如此又是一日。

这天上午，舒红送了两个坑坑洼洼的灰疙瘩给她。

“今年蒟蒻（ju第三声ruo第四声）长得好，送两个给你。”洛云宜刚开始都没反应过来这是什么。

还是舒红说了这东西喜温暖湿润，全株都有毒，块茎最毒，让她一定煮熟了再吃。

洛云宜才反应过来这土疙瘩原来就是魔芋。

“我跟你说，别看它长得不好看，做好了拿来和辣椒炒，下饭的很。”

舒红极力给洛云宜安利，她自己就特别喜欢吃魔芋。

“就跟做豆腐似的，先磨浆再煮，要一直搅拌，然后放碱水才能定型。”若不是还要下地，她肯定要是看着洛云宜做出成品的。

“要是吃了感觉舌头发麻，记得拿醋和姜片解毒。”

“若是沾上就觉得手痒，那就放着别动，我得空了来帮你做。”

舒红反复交代，这东西好吃是真的，但是有毒也是真的。

洛云宜点头：“我知道要怎么做的，红姐你放心去地里干活吧。”

行吧，洛云宜一向是个稳重的，应该没事，等会儿她干完活再过来瞧瞧。

其实她应该吧魔芋做好了再送过来，但是最近她忙着地里的事情，抽不出手做魔芋。

听舒子英说洛云宜是个爱吃的，所以才想着先给她挖两个送过来。

不然等她闲下来再做，且有的等。

洛云宜继续点头，好不容易才把人送走。

耳边清净了，洛云宜拿出橡胶手套，把瓜皮的刨子拿出来，先给魔芋清洗干净再去皮。

刨子刮不到的地方用小刀把皮削掉。

两颗魔芋，大概有五六斤重。

削完皮也还有不少。

磨浆的大石板今天又重出江湖。磨浆之前她先抱了一抱稻草点燃，烧了半盆新鲜的草木灰，加清水，搅拌后过滤杂质，得到的就是草木灰碱水，静置沉淀。

戴着手套开始漫长的磨浆过程。

洛云宜小时候看奶奶做过这个，做法和舒红说的有些差异。

不过奶奶的做法更简单，她当然选更简单的做法。

魔芋加水磨成浆，然后把静置好的碱水倒在盆里和魔芋浆搅拌均匀，可以多搅一会儿。

然后就是把魔芋浆抹平，盖上纱布，等魔芋定型。

最少要一两个小时的时间。

洛云宜还吃了顿饭，吃完了才开始点火烧水。

把定型好的魔芋切成大小合适的块放到锅里煮。

怕中毒，洛云宜决定多煮一会儿，就先煮一个时辰吧。

让舒子英时不时地加柴，洛云宜扛起农具，背着背篓，准备去菜地干活。

之前的豆角藤早就晒干了，点火把它烧成草木灰。

扛起锄头开始翻地。

锄头先把土深翻一遍，钉耙把土敲碎扒平。

小木棍在土里画直线，萝卜种子就种在直线里。

洛云宜控制着间距，尽量把种子撒的均匀些。

用木棍把浅沟两边的泥巴扒平，最近多雨，连水都不用浇。

去南瓜地里数了数正在由青变黄的南瓜，一共七个，数量没变。

又翻出了几个嫩南瓜，洛云宜都给摘了，准备拿回去切了晒南瓜片。

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