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第196章 生辰日桃片糕制作云片糕（第1页）

洛云宜喜欢喝茶，家中每天都会备着茶水。

也不是附庸风雅，只是单纯的不喜欢白开水的味道。

水里放点茶叶，喝着顺口些。

明前的茶是最抢手的，也是最卖的上价格的。

不过明前茶大多都是绿茶，只有极少的红茶。而洛云宜喜欢红茶，比喜欢绿茶多一点。

对女子而言，喝红茶也比喝绿茶更得宜。

因为绿茶偏寒，红茶温和养胃，再不济也可以喝乌龙茶，黑茶。

当然，这只是从个人体质而言，凡事讲求适度，也不必过于较真。

中午吃饭之前，舒宴犹带着汤圆去外面烧了些纸钱，等坐下后，才正式开始吃饭。

今天的菜色都偏清淡，很适合孩子们吃。

生辰宴一年也就一次，当然是以寿星为主。

一条蒸鱼，鱼肚上的肉夹了和米饭一起拌着。

鸡腿肉最细嫩，切成鸡丁，和土豆一起炒熟，味道也是不错。

白菜炒粉丝，豆腐抱蛋，都是孩子能吃的食物。

还有卤猪头肉拼盘。

汤圆喜欢吃猪耳朵，那条白线脆脆的，嚼着好玩。

洛云宜给小石头夹了猪舌，这个对他的牙齿友好一些。

午饭吃完，洛云宜就带着小石头先回去了。

让这三个待在一起，中午大概都不愿意睡觉，闹腾的很。

答应给小石头做桃片糕，洛云宜也没有着急动手。

小石头午睡，她也去休息了一会儿，倒是比小石头先起床。

趁着天气不错，洛云宜把羊毛毯子抱出来，用雪搓洗羊毛，然后把残雪抖落，把毯子晾在竹竿上。

这种整张羊皮做的毯子，不能直接用水清洗。

天气暖和了，等水分吹一吹，就该把它们收拾存放起来，等秋冬再拿出来继续使用。

洗完毛毯，洛云宜拿出库存的核桃，开始剥核桃。

剥了半碗核桃仁，拿去厨房，把核桃仁切的细细的。

糯米炒到微微发黄，用石磨磨成细粉，过筛，得到火粉。

因为糯米是炒熟了的，带着锅气和烟火气，这时候的粉还不能直接使用。

把火粉静置，快则六七天，慢则一月，利用空气中的水分，中和火粉的燥热，吃起来口感也会更细腻温和。

这边一下雨空气湿度就很高，六七天后，用手抓取火粉，能捏成团，用手指能搓成粉，这个步骤叫润粉。

润粉完成，就可以开始下一步制作。

取一些熟糯米粉，加糖粉，水，以及一勺猪油，搅成稀一些的糖浆，备用。

洛云宜有时会在家里做一些点心，润粉有现成的。

直接拿出来就能用。

把熟糯米粉和糖浆混合，搅拌后搓散，有些成团的或者颗粒，可以用擀面杖擀成细粉。

干湿程度是用手能捏成团不散渣的程度刚好。

把核桃碎和一些黑芝拌进粉里，拌好的粉倒进模具，按压紧实，盖上纱布，水开后上锅蒸五分钟。

取出模具后再入锅蒸三分钟。

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