运河文学

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第25节（第3页）

&esp;&esp;给王老师来一碗鸡腰子

&esp;&esp;以往是夕阳西下，炊烟袅袅。

&esp;&esp;今晚是大烟囱咕咚咕咚的往外窜烟气。

&esp;&esp;大灶里外聚集了一群人，或蹲或站，都在美滋滋的抽烟说笑。

&esp;&esp;笑声传出去很远。

&esp;&esp;王东喜从队集体库里端出来一大碗豆油，大声说道：“都别碰着我，小心洒出来！”

&esp;&esp;有老人看到后很心疼：“用不了这么些油，省着点、省着点，鸡皮里有的是油，熬一熬就出来鸡油了，鸡油比菜油香！”

&esp;&esp;王忆到来，众人纷纷让路。

&esp;&esp;大灶里头已经塞上了干柴，烈火熊熊，刷洗干净的大铁锅被烧的冒灰气。

&esp;&esp;刘红梅说道：“热锅凉油，这样待会鸡肉下锅不粘锅。”

&esp;&esp;五十只鸡都被剁巴成小块放进铁盆中，放了十个铁盆，另外还有切好的大块土豆，这更多，直接用水桶装。

&esp;&esp;王忆进门便闻见了生鸡肉独有的腥味，但跟着他钻进屋里的孩童们纷纷吸溜口水：“真香！”

&esp;&esp;秀芳看他进来抿了抿头发问：“王老师，你来掌勺？”

&esp;&esp;王忆打开背包把提前用纱布包好的炖鸡料拿出来，说道：“你们谁厨艺好谁掌勺，我给你们送大料。”

&esp;&esp;刘红梅大声说道：“这大肥鸡还用啥厨艺？就是用脚进去划拉划拉出来的也香！”

&esp;&esp;“那不成炖猪脚了？”有妇女笑。

&esp;&esp;大迷糊的叫声从屋后传进来：“啥？晚上还有炖猪脚？”

&esp;&esp;刘红梅赶紧说：“关门关门，别让大迷糊进来，他生鸡肉也能下嘴！”

&esp;&esp;这时豆油下锅。

&esp;&esp;顿时有白蒙蒙的油气冒起来，锅已经很烫了。

&esp;&esp;大块的姜片下锅先翻炒，然后一盆盆的鸡块倒进去开始除腥。

&esp;&esp;王忆暗暗摇头。

&esp;&esp;油太少了。

&esp;&esp;可屋里头的妇女们已经心满意足。

&esp;&esp;火舌舔着锅底，一个锅前有一个人，甩着铲子在飞快的翻鸡块。

&esp;&esp;先接触到热油的鸡块迅速带上了淡黄，熟鸡肉的味道飘出来，这下子真有香味出来了。

&esp;&esp;王忆让把圆葱切了扔进去。

&esp;&esp;这也是除腥好手。

&esp;&esp;土豆炖鸡块没什么特殊窍门，有合适的炖料即可，而这方面王忆已经准备好了，所以他没必要留下，看了看便推门出去。

&esp;&esp;门一开又有孩童往里钻，也有鸡肉香味儿往外冒，外面好几条汉子一起夸：“真香哪！”

&esp;&esp;王忆出来，有人恭敬的给他上烟。

&esp;&esp;自己用报纸卷的烟炮仗。

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