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&esp;&esp;大领导要来,教育局的领导们也要来,县一中的校长、书记还有教导主任们更得来。
&esp;&esp;这样他们必须得办一场晚会,而且还得办好它。
&esp;&esp;于是王忆趁机说,他来负责组织这场晚会,一切听他安排就行了,他还能拉来一个饭店进行支援。
&esp;&esp;他要组织一场什么样的晚会?
&esp;&esp;自助餐形式的音乐篝火晚会!
&esp;&esp;当他把构思讲解出来后,成功再次收获秋渭水小迷妹碎片一块,以及包括白梨花在内的所有教师一致反对!
&esp;&esp;他们压根没听说过这种活动方式,所以没人敢来冒险,毕竟大领导要来。
&esp;&esp;教育小组的组长金克己便拿出了领导们来说话,然后秋渭水守着他的面用办公室的电话给叶长安打了个电话过去:
&esp;&esp;不装了,我摊牌了,我就是传闻中叶长安的孙女!
&esp;&esp;叶长安听过王忆的设想后当场拍板表示同意,就这样晚餐的费用和承包闭幕晚会的经费一起交给了王忆……
&esp;&esp;王忆也不知道这算不算官商勾结,不过他不给叶长安丢份,县一中给今晚晚饭和活动提供的经费是人均两元。
&esp;&esp;他这边火力全开,午餐肉、盐水火腿、扒鸡、冷锅串串等硬菜全给提供上,而且是大量提供。
&esp;&esp;主食是凉皮,用的是中份凉皮,这么一份凉皮加上若干凉菜和花生瓜子糖块点心等零嘴,足够让民办教师们饱饱的吃一顿。
&esp;&esp;不止如此,王忆还去码头上逛了逛,他看到有拟蝉虾,又买了几筐子回来,多数直接送回了22年,留下几只他用来做刺身。
&esp;&esp;拟蝉虾虾肉甜美,是做刺身的上等材料。
&esp;&esp;于是此时的餐厅厨房非常忙碌。
&esp;&esp;煮蔬菜的、切肉的,还有拿着铁签子串肉的——今晚王忆还提供烤肉。
&esp;&esp;这也是以后大众餐厅的一道招牌菜。
&esp;&esp;拟蝉虾刺身他亲自负责,处理起来简单,先杀拟蝉虾,用小刀沿着它的脖子环切一周再轻轻一扥头尾就分离了。
&esp;&esp;他在列岛记忆吃过这菜,当时钟世平就给他介绍过做法。
&esp;&esp;其中虾类刺身的尾巴是所有海鲜中最难处理的,因为虾肉都黏在壳上,要剔肉只能顺着它尾部的关节一节一节的往下剔。
&esp;&esp;这个力度不好掌握,力度大了容易切断,力度小一点切的不利索。
&esp;&esp;但这对王忆来说不是问题,虾尾巴是孙征南在处理,他一把小匕首玩出花来了,把虾肉一块块给片了下来。
&esp;&esp;王忆把剔出的虾肉放在冰水中进行冷冻,这样虾肉吃起来会更q弹,口感更好。
&esp;&esp;拟蝉虾的珍贵除了虾肉美味可口外,还在于它全身是宝。
&esp;&esp;除了虾尾、虾肉可以用来做刺身之外,它的虾头能拿来清蒸和煮海鲜粥。
&esp;&esp;考虑到人多王忆煮了一锅海鲜粥,做法很简单,先放入虾干、瑶柱熬粥,等到锅中的粥沸腾的时候加入虾头就可以了。
&esp;&esp;让王忆欣喜的是,这季节的虾已经开始肥起来了,码头上卖的这些虾都带了虾膏,而拟蝉虾的虾膏在虾头中,所以熬出来的粥格外鲜美。
&esp;&esp;等到傍晚,阵地转移到了学校厨房,生产队安排了一群学生娃过来上菜,也算是让他们提前感受一下县一中的氛围。
&esp;&esp;王忆去接人,大年龄组的学生娃们排着队唱着歌、统一服装统一鞋子,精神抖擞的进入县一中。
&esp;&esp;王新钊骄傲的给他们介绍:“我来过县一中,我和我哥一起来的,当时还在学校吃了早饭,可好吃了,是鸡汤馄饨。”
&esp;&esp;“那馄饨包的可好了,比漏老师包的还好看,一看就有文化的样子。”
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