运河文学

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第777节（第2页）

&esp;&esp;找了一是自己吃，二是晒干了做藤壶干用于以后做汤用。

&esp;&esp;每逢这种天气去看海上峭壁，都能看见下面散落着许多人，海浪就在他们身边和脚下呼啸，他们淡定自若甚至还有心思说笑……

&esp;&esp;于是29号中午王忆又吃上藤壶了。

&esp;&esp;藤壶的鲜美在众多海鲜里名列前茅，简单白灼即可。

&esp;&esp;但这东西的鲜味是一时的，它比一般的海鲜更难保鲜，即便放进冰箱，不出两日便不再肥美，原有的风味荡然无存。

&esp;&esp;要想保住藤壶的好滋味，要么晒干做藤壶干，要么做酒醉藤壶。

&esp;&esp;这两天注定都是大风雨，做藤壶干的想法是白搭了，所以漏勺就跟王忆商量，要给他做个酒醉藤壶吃。

&esp;&esp;酒醉藤壶做起来简单，它分为生醉和熟醉。

&esp;&esp;生醉是把新鲜的生藤壶洗干净放进个陶瓷罐子里，倒上点黄酒加点水，再弄一点白糖和盐给调调味，密封几日后即可食用。

&esp;&esp;熟醉顾名思义就是把藤壶先加热个半生不熟，这时候再用同样方法来腌制，同样几天后出来的就是熟醉。

&esp;&esp;王忆这边躲在门口跟秋渭水吃藤壶，你喂我一个、我喂你一个，把老黄和四个狗崽子馋的是一个劲甩舌头。

&esp;&esp;他们俩这是真在虐狗了。

&esp;&esp;大风天难免气温低，这样吃起热乎乎、鲜滋滋的藤壶是很舒服的事。

&esp;&esp;社员们断断续续的来给他送藤壶，送了好些过来，几个水桶全满了！

&esp;&esp;王忆一看这样不行，便跟社员们说：“我已经够吃了，你看我这里的藤壶全吃掉了。”

&esp;&esp;有人便跟他说：“王老师你吃不掉的话就晒藤壶干，我看你以前晒的藤壶干都邮寄给同学朋友了，手头上没有存货对不对？那你这次多晒点！”

&esp;&esp;王忆尴尬。

&esp;&esp;不好解释。

&esp;&esp;那些藤壶干都送去22年的饭店里了。

&esp;&esp;倒不是他想赚那点钱，他过日子但还没有过到这个地步。

&esp;&esp;主要是他在82年这边总有鲜藤壶吃，这样藤壶干用不上，藤壶干的鲜美滋味自然没法跟新鲜藤壶相比。

&esp;&esp;他吃不上所以就送去22年创汇，没想到却被社员们给误会了。

&esp;&esp;而秀芳这边更给力，直接给他和秋渭水送成品菜过来，笑道：“来，王老师、小秋老师，尝尝我做的出征蛋。”

&esp;&esp;王忆听着她的话音反问道：“出征蛋？是触蒸蛋是吧？”

&esp;&esp;秀芳送来的是个小铁钵子，里面是蒸过的鸡蛋和藤壶肉，或者说触肉——外岛把藤壶叫触。

&esp;&esp;旁边有刚送来藤壶接了王忆香烟在抽烟的社员，听了王忆的话后他笑道：“没毛病，就是出征蛋，这就是这道菜的名字。”

&esp;&esp;“它确实叫触蒸蛋，不过跟出征蛋这不是一个音调吗？所以咱们都把它叫出征蛋，然后以前外岛子弟去军队出征都会吃这道菜的。”

&esp;&esp;王忆笑道：“那这可以做的菜多了，出征肉、出征菜、出征面，是不是？”

&esp;&esp;秀芳摆摆手：“触就跟蛋一起蒸最对味，味道最好，你不信你尝尝。”

&esp;&esp;出征蛋就是将鸡蛋打散加少量黄酒放入洗净的藤壶中清蒸，算是外岛一道食疗的药膳，能健胃健脾。

&esp;&esp;有些小孩脾胃虚寒不长肉，家里就会给他们做出征蛋吃，多吃几顿能看出长肉来了。

&esp;&esp;为什么？

&esp;&esp;王忆觉得是因为外岛生活条件太差，这小孩不长肉是因为营养不够，多吃上几顿的海鲜和鸡蛋补充一下营养，难免能让身体状况好看一些。

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