运河文学

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第957节（第2页）

&esp;&esp;他拿起一包包的虾皮建议说：“你可以多给他们邮寄点这东西，虽然小，可味道好呀，虾皮的鲜美滋味比虾米虾肉还要强，再过几十天进腊月，到时候家家户户包饺子包子，这虾皮就能派上用场了。”

&esp;&esp;“鲜韭菜鲜虾皮鲜鸡蛋，这三鲜饺子绝对受欢迎呀！”

&esp;&esp;正在门市部里收拾商品的王新国说道：“是，一直以来咱们福海虾皮不但味极鲜美，也耐存放，不易变质，因为咱们的虾皮含水量少，含盐量适中，这样存放时间长，内地多放上几年也没关系。”

&esp;&esp;王忆替朋友同学的向他们道谢，谢的一行人连连摆手。

&esp;&esp;有社员过来买东西，看见王忆将礼物堆起来，问道：“王老师，你怎么不通过张邮递员来邮寄？为啥还得自己去市里？”

&esp;&esp;王忆解释道：“我一般不是用邮局邮寄礼品，这样花钱多，而是找物流来捎带。”

&esp;&esp;“物流捎带有很多是司机干私活，邮局要五元邮寄费的，他们要一元两元，而且速度比邮局快、准确性也高！”

&esp;&esp;社员恍然大悟，然后问道：“啥叫物流啊？”

&esp;&esp;王向红摘下烟袋嘴笑道：“汽车、火车、轮船啥的运货就叫物流，这都是城里的新名词，咱庄户人家不懂。”

&esp;&esp;今天是礼拜六，学生们放学跑来等着打饭。

&esp;&esp;大灶里头热气腾腾、白雾滚滚，有着香甜滋味往外冒。

&esp;&esp;王向红笑道：“今中午头又吃什么好饭？我怎么闻着黍米的香味了？”

&esp;&esp;王忆说道：“队长你鼻子是真的尖，今天中午学生们吃年馍。”

&esp;&esp;年馍是粘馍的谐音。

&esp;&esp;它是用黍子面做成，这种面很粘所以做成的馍馍叫粘馍，而粘和年同音，加上这种馍馍往往是老百姓腊月底、年根下才做的食物，所以叫年馍了。

&esp;&esp;王向红听大灶里做年馍，好奇的问道：“这么多学生，你用什么做年馍？”

&esp;&esp;年馍怎么做呢？用黍面放盆里用开水烫好揉匀，搓成手腕粗细的长面剂子，再切成一指厚的面片。

&esp;&esp;这样要找平底铁锅来做才合适。

&esp;&esp;把平底锅放到火上，往上抹一层油，待油锅微微冒烟，将面片铺满锅底煎起来，煎好一面再煎一面，两面都煎成焦黄色、起饹馇了，这时候就成了，撒上点白糖吃最好吃。

&esp;&esp;王忆领着王向红去大灶看。

&esp;&esp;这会已经做好一些年馍了，摆放在盖垫上摞起来，金灿灿的很好看。

&esp;&esp;另外几口炉子上坐了大平底铁锅，上面冒着油烟、放上了黍面馍，正呲呲的煎着呢。

&esp;&esp;厨工们忙活不止，年馍放上去后一面煎黄又煎另一面，待两面都焦黄干酥了，盛到盘子里摆开，稍微冷却了撒上绵糖——

&esp;&esp;热了撒糖会融化，口感稍微差一些。

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