运河文学

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第39章 酸菜猪脚和无盐酸菜（第2页）

午饭做好，灶上的火还要继续烧着，把破成两段的猪腿冷水下锅，开始炖煮。

要先煮一个小时，等猪腿肉炖到筷子戳着不费劲，再捞起来改刀。

洛云宜并没有把猪脚剁成小块，炖软了的猪脚用刀顺着肉，就能把里面的骨头剔出来。

除了猪脚还带着骨头，其余的全是肉。

把肉切成小块就很轻松了，加酸菜一起炖煮一个小时。

炖猪腿的时候大灶也没闲着，舒红送来的芥菜很新鲜，老菜叶都被剔干净了。

清水淘洗干净，大锅的水烧开之后，把芥菜下锅烫几秒就捞出来装进无水无油的坛子里。

家里的这口大锅，大部分时间都是烧洗澡水，除了开锅，其余时间连油都沾不到。

所有的芥菜都装好后把锅里烫过菜的水倒一些到坛子里，盖上盖子，坛口加水。

等个两三天就可以吃了。

这是无盐酸菜最简单的做法。

各个地方做酸菜的方式都不尽相同，反正只要做的好吃就行。

下午三四点，灶里才算熄了火。

一条猪腿还是挺多肉的，洛云宜打算盛两碗给儿媳妇们。

舒子英说她娘今天要贴饼子，洛云宜打算盛一碗猪脚过去，跟她换几个饼子。

剩下的也够她和舒子英饱餐一顿。

明天灶上还能用猪脚汤煮个面条吃。

吃着毫不费劲就能咬烂的猪腿肉，洛云宜感慨，这才是生活嘛。

好久没有这么大块吃肉吃到爽了。

日子就这么平静地过了两天。

听说唐母在舒家小住，洛云宜也没说什么，只是做饭的时候分量增加一些，做好了盛一部分端过去给她们加个菜。

若是她什么反应都没有，外面肯定会传出不少闲话。

虽说她不惧流言，但是也没有必要给大家制造流言的机会。

这日中午，小石头都已经睡着了。

洛云宜把被单给孩子盖好肚子。

门外就有人敲门。

打开门，沈麦在外面：“娘，汤圆积食了闹得很，您要不过去看看吧。”

“叫大夫了吗？”洛云宜皱眉，孩子生病了，叫她不如叫大夫，她可没有大夫管用。

不过她还是进门叮嘱舒子英看着小石头，关上院门跟着沈麦一起走了。

“当家的已经去叫了，汤圆闹的凶，我家那个看着也有些不好。”

沈麦是真着急，她现在可就跳跳这一个孩子，即使以后会有其它孩子，跳跳在她心里感情也是不一样的。

踏进舒家，舒以贤抱着焉巴了的跳跳，大夫正在给唐母怀里的汤圆把脉。

村里的老大夫可是正儿八经拜师学过的，年轻的时候在镇上医馆工作。

年纪大了才回村养老，村里人有个小病小痛地也会带着东西上门问问。

若是不用开药方，就拿些鸡蛋蔬菜当问诊费。

开药方要收钱，毕竟药方是写在纸上的。

抓药要去镇上，他家里药材不全。

若是请他上门，不管问题大小，都是要收诊金的。

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