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“别废话,给我弄个大的。”
渔村的走地鸡是吃鱼虾长大的,三十块一斤一点不贵反而很便宜,它们光是一年吃掉的小鱼虾和海螺海贝,算一算也得上百块。
敖沐风拎了一只老母鸡给他看,敖沐阳点了头,过称给钱,他提着老母鸡和一盘子军曹鱼肉回家。
接下来是杀鸡,对他来说这很简单,放血去毛除内脏。
他打开锅子将鸡块炖了进去,鸡肝鸡头之类的东西则放进了高压锅。
锅子翻起白沫子,他将水倒掉将鸡块反复清洗,又把鸡皮撕扯下来扔进高压锅,拿料酒、姜粉反复搓鸡肉块。
搓完之后,他将高压锅打开,里面有喷香的鸡汤味了。
留下里面的汤水,鸡皮、鸡头、鸡尾和内脏属于将军所有。
顿时,将军的粗大尾巴又快活的摇摆起来。
他给剩下汤水再加上水,混上鸡块、姜块和枸杞红枣后大火力炖了起来,很快,更加浓郁的鸡汤香味在整个小院里弥漫开来。
敖富贵嗅到鸡汤香味,扔掉筷子跑过来:“沃日什么这么香?”
敖沐阳道:“给秋敏嫂子炖了个鸡汤。”
敖富贵吞了口口水道:“能分我个鸡头吗?”
敖沐阳指了指将军道:“鸡头鸡尾鸡肝都在它嘴里。”
将军心满意足的舔舔嘴,它打了个饱嗝,一股鸡汤香味!
大火炖着鸡汤,他把军曹鱼肉给片了片,搭配上小龙虾头熬的海鲜酱和一小碗辣根酱汁,黑白分明。
高压锅发出呜呜的声音,白练般的水汽喷涌而出,那香味勾的敖富贵眼睛都直了。
炖到日落西山,敖沐阳嗅了嗅鼻子,然后把火停了,左手拎着高压锅、右手端着军曹鱼肉盘子走出门。
有人吃完饭出来乘凉,碰到他后抽抽鼻子问道:“呀,羊子你这是炖的啥?咋这么香?”
敖沐阳笑笑道:“炖了个鸡,下次再炖我给叔送一碗过去。”
一路打着招呼,一路飘着香味,恰好他家在村西头,敖沐志家在村东头,鸡汤香气几乎贯穿了整个村子。
这就是渔家走地鸡的威力,纯生态养殖,一只鸡从鸡仔到出栏至少一年时间,多的得两三年,它们吃的是鱼虾蟹贝、喝的是山泉水,肉质那叫一个肥美!
他又敲了敲,很快大门打开,一张黑漆漆的脸蛋探了出来:“谁呀?啊呀,阳哥你咋来了?”
这自然是他下午刚见过的敖小牛,他笑道:“来肯定有事,吃饭了没有?还有你得叫我阳叔,你叫我阳哥干嘛?差辈分!”
下午他没认出敖小牛也有这原因,少年张口就是阳哥,他没往下一辈的小子身上想。
敖小牛嘿嘿笑道:“现在不是都叫哥吗?富贵哥教我的,他说叫叔显老。”
敖沐阳气的瞪了瞪眼:“他乱教,别跟他学,走,进屋吃饭,叔给你和你妈带了鸡汤过来。”
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