运河文学

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第124章 不好办2（第2页）

心中如是想，但还是自己盛了点汤，浅浅的品尝一口。

汤汁入肚，皱着的眉马上舒展开来。

这哪里是甜，而是鲜！乍入口虽没有什么醇厚的味道，可是回味无穷，而且仿佛那些味道是随着入口的汤汁，流入了四肢百骸。

“比大馆子强！”

李景隆心中大喜，一筷子把鱼片倒进去。

“唔得！”小伙计赶紧跑来，“鱼片烫几下就能吃，烫久就老啦！”

说着，开始不停的介绍，“鱼片鱼圆熟的快，这鸡也能煮太久，会柴的。想吃乜，就下乜，食多少下多少........”

嘴上不停说，然后又嗖嗖跑到柜台边。

用一个小碗开始打料，姜蓉葱蓉豉油炸蒜蓉，加一点点南乳。

又回头问道，“客官，累食不食香菜？”

“吃！”李景隆大笑。

随后各种食材入口，鱼片爽滑鱼圆弹嫩，鸡肉滑而不柴，鲜虾脆而不散。

萦绕他心头的难题，因为这家无意踏入的餐馆迎刃而解。

他李景隆也是心中有些才学的，想起看过的那些杂记中说，打边炉是传统的汉家菜，至围炉而吃曰打边炉。

苏东坡文集中也有这样的描述，“罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。”

诗人陆道士遂出一联句云：‘投醪（lou）谷董羹锅内，掘窖盘游饭碗中。”

大明王朝取元代之，恢复汉家礼法。老爷子七十大寿，用这种打边炉作为宴菜，合情合景。而且食材好准备，做起来不麻烦。

不过毕竟是粤菜，少了几分中原的味道。那就加入一些中原元素就是了，到时候让厨子们研究去。

一顿饭吃得李景隆酣畅淋漓，浑身舒畅。

“过来！”他朝外头招手。

外面守着的长随马上进来，低声道，“爷，您吩咐！”

“看过这样的炭炉和砂锅没有？”李景隆低声道，“去水门关杂货集市上看看，有多少要多少，都买下来！”

“是！”长随答应一句，马上出去吩咐其他小斯。

然后，李景隆用竹签剔牙，又对小伙计招手。

“客官，您吃好啦？”小伙计点头哈腰的笑，他虽年纪小，可见的人却多，从李景隆进店开始，他就知道这人不是一般人。

“你们这汤汁是怎么熬的？能不能给爷写下来？还有你那些蘸料的做法？”李景隆笑道。

“唔可以！”小伙计脸都吓白了，连连摆手，说道，“我三叔的秘方，传男不传女传内不传外！”

李景隆心中有些恼怒，但他的身份不能和小伙计一般见识。有些扫兴的摆摆手，站起身朝外走。

“客官.........”他还没给钱，小伙计自然不能让他走。

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