运河文学

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第152节（第3页）

&esp;&esp;学生们一听王老师要管饭并且是犒劳大家顿时炸锅了！

&esp;&esp;在外面打猪草的男学生听说这事也跑回来了，扔下猪草纷纷往大灶跑，挤在门口窗台踮着脚往里看晚上吃什么。

&esp;&esp;王忆把他们赶走：“劳动课还没有结束呢，还在上课呢，你们继续去劳动，女同学也得劳动，女同学跟着我准备晚饭。”

&esp;&esp;做八宝糯米饭挺麻烦的，主要是事发突然，得提前泡上糯米，否则很难煮出绵软又有嚼头的饭来。

&esp;&esp;还好这会时间还早。

&esp;&esp;王忆知道学生们能吃，直接拎了一袋子百斤重的糯米，倒出来让女学生们分批次来淘洗干净浸泡起来。

&esp;&esp;糯米得泡两个小时，这期间他跑去看王向红领着王东喜挨个给队里的灯泡装灯罩。

&esp;&esp;他给王向红出主意：“支书，得在灯罩外再加个木头防雨罩，要不然一下雨就完蛋了。”

&esp;&esp;王向红笑道：“你当我这个支书吃干饭的呀？早安排好了，你祥高叔已经量过这些灯罩的尺寸了，他会贴着做防雨罩。”

&esp;&esp;又是夕阳西下，大灶里的糯米泡发好了。

&esp;&esp;很白很饱满，泡在水里跟小珍珠一样。

&esp;&esp;女学生们没见过这么多糯米，一个个牢牢地守在跟前，她们的目光让老黄很不舒服：

&esp;&esp;你们怀疑我会偷吃？

&esp;&esp;王忆琢磨着时间差不多了回到大灶，他伸手抓了把糯米看了看，看见漏勺又来了。

&esp;&esp;漏勺冲他点头哈腰、一脸媚笑：“校长，今晚做什么饭？我给你打下手——啊不对，我来动手，你监工就行了，你负责动嘴，我负责动手。”

&esp;&esp;接二连三老物件

&esp;&esp;伸手不打笑脸人。

&esp;&esp;特别是这个漏勺笑的还很谄媚、很讨好，冲着他不好说硬话。

&esp;&esp;正好王忆已经把材料准备好了，倒也不担心他看出什么，这样既然他愿意来忙活，王忆便没有拒人于千里之外。

&esp;&esp;他让漏勺去烧火煮糯米，煮八成熟。

&esp;&esp;这是技术活，大迷糊还真干不了，而对漏勺来说却是小菜一碟。

&esp;&esp;真正要展现技术的，还得是王忆。

&esp;&esp;八宝饭的精髓不在饭上，就像老婆饼的精髓不在饼里。

&esp;&esp;八宝饭对配料要求很高，这方面王忆倒是有所准备，他在市场买到过成品的八宝饭配料——一份一包料，他买了一箱子。

&esp;&esp;像江浙沪一带寻常做八宝饭是用猪油来温锅，这配料是用黄油，相对猪油来说黄油更香甜一些。

&esp;&esp;黄油在铁锅上抹一圈，再把各种干果、果脯倒进去，这就是‘八宝’了，蜜饯、枣泥、莲心、桂圆、葡萄干、核桃仁等等，东西还是很全的。

&esp;&esp;工业化美食就是有这个好处，你别管味道是不是地道，反正配料给你安排的明明白白。

&esp;&esp;剩下的就是等待糯米饭出锅。

&esp;&esp;糯米饭八成熟，拉开锅盖当场有热气腾腾的冒起，带着糯米特有的香甜。

&esp;&esp;这时候的糯米还不太熟也不太黏糊，王忆门窗都打开，顿时有海风哗啦啦的吹进来。

&esp;&esp;糯米香甜滋味一下子被吹出去了。

&esp;&esp;守候在外面的学生使劲呼吸，那呼哧呼哧的声音跟开了一台台的小功率抽油烟机似的。

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