运河文学

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第560节（第1页）

&esp;&esp;下船后老汉们纷纷跳入水里洗身上的汗水，王向红对王忆招招手，说：“我领你去海蜇池看看，去看看咱名震全国的三矾海蜇。”

&esp;&esp;三矾海蜇中的三是指三次、矾指明矾，简单来说就是把处理好的海蜇放到明矾加盐加水调制的卤水中浸泡，总共需要浸泡三次。

&esp;&esp;这三次卤泡中卤水配料的比例都有不同，浸泡时间也不同，头矾只需一天，二矾需一周，三矾则需要一个月的时间。

&esp;&esp;王忆草草的洗了把脸，问道：“现在就要去看？矾化今天就开始了？海蜇刚回来呢。”

&esp;&esp;王向红说道：“今天就得头矾处理，走，跟我去看看，我给你讲一讲，这些你得知道，你要永远站在群众之中，了解群众的劳动方式。”

&esp;&esp;海蜇池所在位置跟他家里一样，都在山脚下，是几座相连的海草房，里面是用砖头水泥垒成的池子。

&esp;&esp;里面腥味很浓郁，墙角下放了一个个的塑料水桶，王忆凑上去看了看，里面有海蜇衣、海蜇头、海蜇爪这些东西。

&esp;&esp;海蜇处理后，鸡零狗碎的小东西都被存放进了水桶里，海蜇主体的伞盖在海蜇池里，填满了好几个海蜇池。

&esp;&esp;现在一些妇女穿着连体皮衣在里面行走，一边行走一边用什么东西在搅拌里面的海蜇。

&esp;&esp;王忆问道：“支书，这是在干什么？”

&esp;&esp;“去膜，”王向红伸手进去抓了一个海蜇给他看，“这蜇皮上有一层的膜，你摸摸，就是这个滑溜溜的东西。”

&esp;&esp;“头矾之前要把它给去掉，今天得在清水里泡上一个白天，这样它就软化了，期间得有人不断的搅拌，让它软化的快一些。”

&esp;&esp;池子里的小翠说道：“支书我听人说，现在县城里的加工厂给海蜇做软化的时候已经不用人去搅拌了，改成用机器搅拌。”

&esp;&esp;“那可舒服了，机器是好东西啊。”又有人说。

&esp;&esp;王向红严肃的说：“不要身在福中不知福，就搅拌个海蜇池感觉不舒服了？”

&esp;&esp;“平日里让你们在外头上工，你们说热、说不舒服。现在在这里头阳光晒不着、风雨淋不着，你们还不舒服？怎么就舒服了？天天躺在床上就舒服了？”

&esp;&esp;众人见他发火，急忙低下头去干活。

&esp;&esp;小翠吐了吐舌头迅速转移位置去角落。

&esp;&esp;王向红却不放过她们，说道：“你们是吃着碗里的看着锅里的，人心不足蛇吞象！你们光说机器好，那我问你们，要是厂子里还有队里都用上机器不用人了，那人干什么？”

&esp;&esp;“人歇着呀。”春红说。

&esp;&esp;王向红说道：“歇着？歇着还有价值吗？人的价值来自于劳动，谁可以不劳而获？资本家可以不劳而获，因为他们可以剥夺人民群众！”

&esp;&esp;王忆笑着和稀泥：“支书你这么说严重了，这上纲上线了，咱社员们只是想歇歇而已。”

&esp;&esp;王向红说道：“我这可不是上纲上线，我看社队企业赚钱以后，很多人思想长毛了，把艰苦奋斗这个法宝给丢掉了，都想着不劳而获，都信奉了享乐主义！”

&esp;&esp;王忆赶紧扭转话题：“支书你刚才说到了去膜，去膜之后呢？”

&esp;&esp;王向红说道：“去膜之后要用清水再把海蜇给清洗一遍，然后加入盐和明矾，这道工序完成了就算是头矾。”

&esp;&esp;不出意外今天就能完成这一批海蜇的头矾，王向红说进行二矾的时候再把他叫过来，得给他进行现场教学。

&esp;&esp;头矾教学结束，他领着王忆出去，然后问：“王老师，你现在感觉怎么样？”

&esp;&esp;王忆下意识说道：“什么感觉怎么样？”

&esp;&esp;王向红问道：“你是不是累的厉害？”

&esp;&esp;王忆说道：“还行吧，不太累，我毕竟是年轻人，体力恢复的快。”

&esp;&esp;王向红点点头，说：“好，既然这样我去拿两件橡胶服，咱俩也进海蜇池去开展去膜工作。”

&esp;&esp;王忆愣住了。

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