运河文学

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第712节（第3页）

&esp;&esp;不过螺肉个头大、味道好，每年的春季到夏季都是拳螺肉质最美味的时节，而现在夏天还未走远，现在的拳螺肉块更大更肥，且依然透着鲜美滋味。

&esp;&esp;王忆捡起了这个拳螺，个头不小，跟个柿子一样。

&esp;&esp;他拿起来给妇女们看。

&esp;&esp;妇女们便笑着恭喜他：“王老师你晚上做个白切，这螺肉个头大，肯定能做白切。”

&esp;&esp;白切顾名思义就是白灼后切开，把拳螺白水煮熟挑出肉来用刀切片。

&esp;&esp;还有人出主意说：“门市部里有大酱，新进的甜面酱是不是？那做个酱爆拳螺吧，味道也很好。”

&esp;&esp;王忆问道：“怎么做酱爆？”

&esp;&esp;妇女们指点他：“把螺肉先白切，切片后下锅加酱炒一炒，这样味道又咸又鲜，可下饭了。”

&esp;&esp;“对，主要是爆炒后的螺肉还是很有嚼劲，它被大酱炒熟了，那越嚼越有滋味，确实更下饭。”

&esp;&esp;提起吃饭大家伙都有劲，顿时气氛更是热烈起来。

&esp;&esp;然后妇女们把吃法从拳螺转移到了藤壶上，毕竟收获的藤壶更多。

&esp;&esp;藤壶最常见的就是白灼。

&esp;&esp;妇女们教王忆说：“王老师你要是吃不了这些触，那你做触干，在触上抹上一点盐、晒干，这样能保存一年没问题呢。”

&esp;&esp;“是，做了触干吃法就多了，喝酒的时候拿几个，吃一个来一口酒，舒服着呢。”

&esp;&esp;“触干肯定没有新鲜触那么鲜美，不过晒干了也还是挺鲜的，你收起来可以做个鲜汤面，或者给汤菜提鲜，那就是再好不过的东西了。”

&esp;&esp;“这话不夸张，王老师，你晒点触干吧，做羹做汤的时候放几颗进去，味道一下子不一样了。”

&esp;&esp;王忆笑道：“行，那咱们今天多弄点触，回去做触干。”

&esp;&esp;妇女们说道：“不用着急，后面有的是不能上工的时候，我们都给你来找触。”

&esp;&esp;大家伙热烈的聊着天，干起活来更有劲。

&esp;&esp;王忆这边收获比不得妇女们。

&esp;&esp;藤壶粘附在石头上力道很大，可妇女们从小就敲触，她们干这活都有技巧了。

&esp;&esp;王忆只会挥舞铲子冲着礁石一顿怼，而妇女们看见藤壶后熟练操起铲子一甩，对准藤壶底部与礁岩的连接处用脆劲一敲：

&esp;&esp;‘啪’的一声响，藤壶外面结实的会被直接敲飞，这样她们把藤壶肉铲进随身带的小铁皮油漆桶里就行了。

&esp;&esp;雨势一直不大不小，她们便一直在忙活。

&esp;&esp;即使不上工，可社员们还是保持着上工时候的习惯，随着课堂下课铃声响起，学生们欢笑着跑出教室，她们便会收起铲子回到岸上歇一歇。

&esp;&esp;等到上课铃声响起，学生们回去上课，她们会起身继续上工干活。

&esp;&esp;一直干到学生放学，她们上岸去擦擦腿脚穿上鞋子，刘小英将藤壶、拳螺和其他海螺海贝归类收拾起来，帮王忆拎到山顶上去。

&esp;&esp;路上看见她们身上的雨披，大人小孩都好奇，连连有人上来发生询问：

&esp;&esp;“祥海他媳妇，你们身上这是穿了什么？”

&esp;&esp;“怎么跟扎了块篷布一样？不过颜色怪好看的，这大红色真鲜艳。”

&esp;&esp;妇女们很得意，放开腰绳展示给社员们看：“这是雨披，王老师的门市部里有卖。”

&esp;&esp;王忆说道：“也可以用蓑衣和斗笠来换，一套换一身。”

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