运河文学

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第818节（第2页）

&esp;&esp;金秋十月，天青海蓝。

&esp;&esp;白浪追逐渔船荡漾，清风吹拂白云漂泊，王忆早上出门后随意看去，顿时有一副山海深秋美景映入眼帘。

&esp;&esp;山上山下很喜庆，从山顶能看到家家户户院子里挂起来、晒起来的鱼鲞和虾干，或白或灰或红或金黄或碧绿。

&esp;&esp;看着就让人心满意足。

&esp;&esp;其中碧绿的那些可不是鱼鲞了，也不是人头顶，是干菜，为了入冬以后还有凉菜吃，家家户户晒起的干菜。

&esp;&esp;有些妇女同志在海边涮洗咸菜缸，也准备腌咸菜。

&esp;&esp;秋萝卜已经成熟，队里种了青萝卜也种了胡萝卜，这都能腌咸菜，另外还有一些雪菜被晒了起来，跟鱼鲞一起被晒了个风生水起。

&esp;&esp;有鱼有菜，这样的场景让老百姓怎么能感觉不幸福呢？

&esp;&esp;炎黄子孙是特别好的老百姓，治安稳定、有房子住有饭吃，他们就心满意足，就愿意为集体、为国家竭尽全力。

&esp;&esp;王向红在办公室外面背着手溜达，他沿着山边走，一个劲往山下瞅，心里头是满满的喜悦，所以脸上情不自禁挂着笑意。

&esp;&esp;有早上来门市部买商品的人看见了跟他打招呼，他偶尔点头回应偶尔招呼一声，社员们尊敬的招呼声让他心里更加满足、更是喜悦。

&esp;&esp;王忆也跟他打了个招呼：“支书，你发个广播，让队里人别直接腌咸菜，今年统一腌咸菜吧，我今天腌，我来出这个腌菜的配方。”

&esp;&esp;“今天让那个咱们的销售队给王东美带个消息，通过大众餐厅买上一批调料，我来指导咱队里人腌咸菜。”

&esp;&esp;王向红听后感兴趣的问：“你腌的咸菜肯定好吃，不过是不是要用值钱的调料？”

&esp;&esp;王忆摆摆手：“用不着，都是简单东西，你看我的就好。”

&esp;&esp;王东喜正好叼着个包子走上来。

&esp;&esp;王向红冲他招手把事情安排给他，王东喜问道：“这两天都没去县里，凉菜和月饼下不动，所以今天还要去吗？”

&esp;&esp;王忆说道：“要去，如果可以，那今天开始卖糖炒栗子！”

&esp;&esp;学生们和一些半劳力老人们有空就去山上捡栗子，已经捡到好一些栗子了，存放在几户社员家的厢房里，存了好几个厢房，卖上一个秋冬是没问题的。

&esp;&esp;这些板栗是断断续续收起来的，不同时间收集起来的板栗放在不同厢房里。

&esp;&esp;王忆之所以现在才准备卖板栗不是因为销售队现在才没有产品可以卖了，而是做糖炒栗子有讲究，现在这个时间段才合适。

&esp;&esp;首先说这个栗子成熟，最好的板栗自然是自然熟的，它们自己会在树上炸开，外岛称为‘大喷’。

&esp;&esp;自然熟的板栗比人为采摘后焖熟的要更好吃，更面甜度更高。

&esp;&esp;其次这大喷板栗下树之后还不能立马吃，要放进干燥的仓库里进行一个糖化和软化的过程，一般下树半个月后口感最好，用来做糖炒栗子也最好。

&esp;&esp;现在就是前面的成批次采摘和收集的大喷板栗糖化结束了，这样王忆才准备率领队员们做糖炒栗子。

&esp;&esp;王东喜精神一振：“好啊，今天能卖糖炒栗子了？”

&esp;&esp;王忆说道：“对，家伙什这不是上次一起给置办回来了？我给你培训一下，然后咱们就可以卖糖炒栗子，挺简单的。”

&esp;&esp;卖糖炒栗子有什么技术难度？

&esp;&esp;反正他买砂锅的时候老板送了他十个小炭火炉，这炉子用来给糖炒栗子铁锅加热再合适不过了。

&esp;&esp;铁锅、炭火炉已经准备好了，还是差点家伙什：石英砂。

&esp;&esp;糖炒栗子分两种，一种是干炒一种是蜜炒，其中干炒就得需要石英砂。

&esp;&esp;这东西可以在22年买，不贵，市场上十块钱就能买十斤，但王忆觉得没必要。

&esp;&esp;外岛可不缺海砂！

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