运河文学

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第938节（第2页）

&esp;&esp;这个油是调和油，用猪油和花生油调和过，配上鱼鲞撒上葱丝姜片，蒸出来的鱼鲞油光发亮，盘子里往往有一层的油卤。

&esp;&esp;很馋人。

&esp;&esp;漏勺选来蒸的鱼鲞都是咸晒鱼鲞，这种鱼鲞晒的过程中抹了盐巴或者有些是先用咸水煮熟再蒸，所以比较咸，是专门的下饭菜。

&esp;&esp;咸晒鱼鲞放入油盘子里使劲蒸，晒干的鱼肉蒸的松软了，里面的盐分被蒸到了油水中。

&esp;&esp;如此一来鱼鲞本身不太咸了，倒是下面的油水带咸滋味。

&esp;&esp;同时大灶上的锅子全蒸了饼，前后蒸了两锅，毕竟冬天到了，天气冷了人更能吃了，加上学校的学生也多了，三口锅十来个蒸笼不够用了。

&esp;&esp;王忆准备再加上两层蒸笼，同时他也在大灶里开了三台火炉，准备再弄一批小蒸笼来查漏补缺。

&esp;&esp;这些他懒得去市里买，直接回了一趟22年给邱大年发了信息，让他买笼屉送入仓库中去，同时他也给仓库里放了一批鱼鲞和海米，都是质量上佳的优质产品，可以在饭店做硬菜。

&esp;&esp;正好今天还要去县里，于是他准备到时候从县里带回来，就说在县里买的。

&esp;&esp;学生们一人一块厚厚的白面大饼配上一碗鱼鲞。

&esp;&esp;鱼鲞切碎做了拼盘，里面舀了一勺子油水，看起来这鱼鲞就像是泡在半碗油里。

&esp;&esp;这家伙确实味道很好。

&esp;&esp;很香。

&esp;&esp;用厚厚的大饼蘸上油水一下子把饼给滋润的油乎乎，塞进嘴里味道很简单很实在：

&esp;&esp;喷香！

&esp;&esp;要是这时候再往嘴里塞一块鱼鲞。

&esp;&esp;那滋味就便有所大变了：

&esp;&esp;鲜美！

&esp;&esp;教师们在办公室吃饭，都是大饼配鱼鲞，吃的赞不绝口：“新鲜鱼鲞味道不一样，好吃！”

&esp;&esp;王忆看到王向红趴在办公桌上写写画画，便给他也送过去一碗鱼鲞和大饼。

&esp;&esp;老队长立马冲他摆手。

&esp;&esp;王忆说道：“哎呀，队长，吃吧、吃吧，以后我准备咱队里正式建楼房的时候还要建一个食堂，到时候跟学生的大灶合并到一起，把三组长叫回来，与漏勺共同负责这个食堂。”

&esp;&esp;“到时候咱们社员不用自己做饭了，他们只要一心为集体劳动即可，吃饭就来食堂吃，免费！”

&esp;&esp;王向红一听本能的觉得不行：“重走公社化大食堂的道路？吃饭不要钱，老少尽开颜。气死帝修反，幸福万万年？”

&esp;&esp;“不行，这不是开历史的倒车嘛！”

&esp;&esp;王忆说道：“队长，今时不同往日，以往为什么这个大食堂开不起来？主要原因就是……”

&esp;&esp;“就是社员们太能吃了，开大食堂免费吃饭，大家伙抱着不吃白不吃的心态，那是拼命地吃，金山银山也能吃垮。”王向红摇头说道。

&esp;&esp;他还反问祝真学：“祝老师，你肯定是吃过大食堂的对吧？当时县里都折腾不起来，对不对？”

&esp;&esp;祝真学放下手里的大饼和筷子，点燃一支烟陷入回忆中：“58年的事吧？这事我记得很清楚。”

&esp;&esp;“那时候县里搞人民公社，然后各家大队普遍办起了食堂，我还因为有文化，而被县里邀请为大食堂筹办专项委员会的委员呢。”

&esp;&esp;“常务委员。”祝晚安补充一句，“以前我小时候，我爸可没少跟我说这些事。”

&esp;&esp;祝真学乐呵呵的说道：“虽然说最终这办成了荒唐事，但当时办的是真热闹。”

&esp;&esp;黄有功抬起头说道：“这事我有印象，嘿嘿，我还去县里吃过呢，县里第一食堂是用的当时的海军礼堂，对不对？”

&esp;&esp;祝真学点点头：“对，部队支持咱们工作，贡献出了海军礼堂作为新食堂，当时全县机关干部、各大队领导干部都在里面开过誓师大会。”

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