运河文学

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第969节（第2页）

&esp;&esp;四条鱼该下锅的下锅、该上炉子的上炉子。

&esp;&esp;傍晚海风吹的猛烈，炉子里的火焰燃烧的也猛烈。

&esp;&esp;王向红把配套的锅子放上了，王祥友就在这里做石头鱼豆腐汤。

&esp;&esp;四道菜里有三道很普通，只有双石头鱼王忆没有见过。

&esp;&esp;但听说过。

&esp;&esp;这个菜做法很简单却很有意思，海边多有鹅卵石，找鹅卵石洗干净了用火使劲烧，能烧到通红——

&esp;&esp;有些鹅卵石不行，烧的漆黑会有焦糊味，这种鹅卵石不能用，做双石头鱼就得用能烧红的鹅卵石。

&esp;&esp;石头鱼肉跟吃鱼生一样切片放进个铁盆里，多倒上点白酒、加上点盐，然后等一块块鹅卵石烧红之后扔进去。

&esp;&esp;鹅卵石会将水烧的沸腾，到时候酒精会挥发，鱼肉会煮熟，但之前白酒浸润鱼肉已经去除了它的腥味，所以这样就能直接吃。

&esp;&esp;吃鲜滋味。

&esp;&esp;除了这四道菜，秀芳那边也在忙活，王东方去大灶送鱼的时候顺便带了一份给壮劳力准备的菜回来。

&esp;&esp;是肉末粉条！

&esp;&esp;红彤彤的辣椒、油乎乎的粉条还有零碎的肉末，这东西下饭下酒都适合。

&esp;&esp;另外他还拎了半个猪脸和一套卤大肠，这都是王忆的杰作。

&esp;&esp;卤大肠用青辣椒来炒，猪脸肉上锅再蒸煮一下，出来的猪肉那真是一个肥腻！

&esp;&esp;王忆不敢吃。

&esp;&esp;而寿星爷和队里老人却最好这一口。

&esp;&esp;寿星爷甚至表明了态度：等他死了王向红和王忆给他扫墓上供品的时候，一定要放两块这个蒸猪头肉。

&esp;&esp;越肥越好、越肥越带劲！

&esp;&esp;好菜不怕晚。

&esp;&esp;因为石头鱼炖豆腐需要一个钟头起步，所以这些菜准备的不急不缓。

&esp;&esp;李双水等人围在炉子旁边一边烤火一边烤花生、烤黄豆吃，嘎嘣嘎嘣吃的挺开心。

&esp;&esp;他们对这炉子很感兴趣。

&esp;&esp;但王忆不想往外卖。

&esp;&esp;做木头桌子之类的好说，捣鼓铁制品还是小心点吧。

&esp;&esp;等到菜收拾完了上桌了，王向红招呼王祥友坐下吃饭。

&esp;&esp;王祥友连连摆手：“不吃了不吃了，你们干部吃席我坐下干什么？”

&esp;&esp;“而且我家那口子前头去门市部买酒买肉了，家里有白菜猪肉炖粉条，我得赶紧回去看看，别都让我那外甥给弄了！”

&esp;&esp;王向红问道：“你大姨子家里的老四还没走呢？”

&esp;&esp;王祥友颓丧的叹了口气说：“真是撵都撵不走呀！”

&esp;&esp;李双水招呼他说：“祥友一起吃饭，哪有厨师忙活完了还得回家吃剩饭的？”

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