运河文学

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第1134节（第2页）

&esp;&esp;实在不行可以以这套鲨鱼软骨为主体浇筑混凝土或者刷漆，做成一个人工鲨鱼骨模型来。

&esp;&esp;鲨鱼被绳子绑起来抬走了，王忆回去拎着梭鱼准备做饭。

&esp;&esp;大锅酱焖开凌梭简单，听涛居前有铁锅，烧热后倒入花生油，用葱、姜、蒜、红辣椒爆锅，再加入大酱使劲炒，这一下子小味儿就出来了。

&esp;&esp;浓浓的酱香被海风吹的满山顶，工人馋的吞口水。

&esp;&esp;有工头跟他混熟了，直接问道：“王老师，弄甚哩？味道好馋人。”

&esp;&esp;王忆笑道：“炖个梭鱼，同志们想吃吗？想吃的话这样，我跟我们队长说一声，多弄点梭鱼给你们炖上几锅吃个痛快！”

&esp;&esp;“今天中午不行，我没准备那么多，一共几条梭鱼，所以你们要吃得等等。”

&esp;&esp;工人们听到这话很期待，但也不太好意思，便纷纷发出笑声却没人拒绝。

&esp;&esp;王忆明白他们的意思，开凌梭不是什么值钱东西，那就做！

&esp;&esp;大酱炒香了，他把梭鱼下到锅里炖煮起来。

&esp;&esp;等到锅壁滚烫他开始贴玉米饼子——这活是漏勺来干，漏勺是专家。

&esp;&esp;玉米饼子用纯玉米不好吃，加上豆面、小米面一起才好吃。

&esp;&esp;漏勺迅速和面，团出个面团后便用力往锅上一拍，一下子就能形成一个扁圆形的饼子。

&esp;&esp;他对王忆说：“王老师，火烧的旺一些，火小了铁锅温度不行，饼子贴不住。”

&esp;&esp;王忆本来准备文火慢慢的炖梭鱼，既然得用大火那他就调整了火势。

&esp;&esp;饼子贴了一圈，漏勺点点头：“行了，贴住了，后面你自己处理吧。”

&esp;&esp;他盖上锅盖，王忆改成用文火将梭鱼在锅里不紧不慢地炖起来。

&esp;&esp;这道菜要好吃，必须得让鱼肉吸足酱的味道。

&esp;&esp;不过也不用很长时间，半个钟头，这道酱焖开凌梭就可以出锅了。

&esp;&esp;王忆打开锅盖。

&esp;&esp;酱香浓郁、汤汁丰盈。

&esp;&esp;铁锅中间是几条梭鱼和粘稠的大酱汤，四周则是一圈的金黄饼子。

&esp;&esp;王忆先舀了一碗汤、一条梭鱼配上一个玉米饼吃了起来。

&esp;&esp;咬一口饼子喝一口汤，再夹一片鱼肉——

&esp;&esp;嗯，鱼的鲜味裹挟着玉米饼子的香味在口腔里四溢，味道没的说。

&esp;&esp;铁锅糊出来的玉米饼子味道挺复杂的，上面焦香可口，下面有一小半浸入鱼汤了，闪着油花、透着浓香，不用任何菜肴已经很好吃。

&esp;&esp;开凌梭也是鲜美的没话说。

&esp;&esp;这鱼圆滚滚的相当肥硕，鱼肉嫩滑，在浓重的酱汁中煮过半小时，已经有淡淡的大酱味道浸入其中，吃一口下去，口中有弄弄的酱香也有开凌梭的清甜。

&esp;&esp;这鱼味道可以。

&esp;&esp;王忆便舀了一碗加上两条鱼、两个玉米饼子交给秋渭水，让秋渭水给寿星爷送过去。

&esp;&esp;剩下的便是两人的了。

&esp;&esp;秋渭水回来，王忆问她：“怎么样，寿星爷有没有尝一尝？”

&esp;&esp;“没有，他正在生气呢，说你是个叛徒，哈哈。”秋渭水拿了个玉米饼吃了一口，“嗯，真香！”

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