运河文学

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第1162节（第3页）

&esp;&esp;车间里头有昨天生产出来的铁皮罐头，用这些罐头进行试灌装即可。

&esp;&esp;老人们在灌装生产线后面坐下，一人一个马扎，面前守着个小桌子，桌子上放两样东西，刀和电子秤。

&esp;&esp;电子秤是给酥鱼称重用的，刀则是切酥鱼用的。

&esp;&esp;一罐酥鱼是300克，六两，这六两都是干货，然后再有人负责灌装200克的汤汁，总计就是一罐500克了。

&esp;&esp;被征召过来的老人不少，坐在生产线后头的只有寥寥几人。

&esp;&esp;王向红问道：“咱们能用的了这么多人？”

&esp;&esp;人是他定的，但人数是王忆定的。

&esp;&esp;王忆点点头：“用的了，咱们这个生产线太简陋了，很多原本是机器干的活只能交给人来干，所以用的人多。”

&esp;&esp;王向红看着车间里绵延看来的机器有些吃惊：“这还简陋？那不简陋的什么样子？还能是满车间都是机器？”

&esp;&esp;王忆说道：“就咱们这四百平米的车间，真放一个满装全自动的罐头生产线肯定不行，太小了！”

&esp;&esp;他掰着手指给王向红数：“我给你说一个现在南棒子那边常用的鱼罐头生产线吧。”

&esp;&esp;“它们为了降低成本用的是冻鱼，于是有解冻池，鱼解冻之后就要清洗，这个清洗分好几部分，有的是清水洗有的是盐水洗。”

&esp;&esp;“这边洗鱼那边还要洗做出来的罐头，高温杀菌，然后用一种双向的输送机来输送罐头，一边送来空罐头一边把收拾好的鱼放进去。”

&esp;&esp;“这时候还要进排气蒸煮床，开始高温蒸煮鱼，蒸煮之后自动送走，有沥水倒汤机器往里灌装汤水——这里面还有加汤机呢。”

&esp;&esp;“鱼也蒸好了汤也加上了，接下来还有蒸汽封口机，一套全是自动化！”

&esp;&esp;王向红听呆了：“这么、这么现代化啊？”

&esp;&esp;王忆说道：“还不止如此，一罐罐的罐头封口以后还得清洗外面，再用烘干机烘干，最后有自动码放机给码放起来……”

&esp;&esp;王向红情不自禁的舔了舔嘴唇。

&esp;&esp;小刀剌屁股——开眼了！

&esp;&esp;王忆说道：“所以咱们的机器真就是简单版本的，只是能生产罐头，然后靠咱们手工给消毒处理，手工往里装填鱼和汤，再手工擦干净。”

&esp;&esp;“你看，这过程中用到的劳力可不就多了吗？”

&esp;&esp;他想了想又补充一句：“我这还没有加上咱们生产队里负责做酥鱼的那些劳力呢，如果放在机器上，那又是另外一条生产线！”

&esp;&esp;王向红干吞了口唾沫，苦笑道：“我这几天还一直骄傲呢，觉得咱实现自动化工业生产了，原来咱们还差得远。”

&esp;&esp;王忆说道：“咱们没必要实现自动化，因为咱们队里劳动力太多。”

&esp;&esp;“劳动力不能闲置，一旦完全闲置那不是让他们享福，会惹出一些事端。”

&esp;&esp;“所以咱们有些设备不需要，完全可以用劳动力来解决，这样节俭了投资和节省了资源消耗，还能妥善安置劳动力，一举两得！”

&esp;&esp;空罐头消毒灭菌后由小车推送到生产线后台，坐在这里的老人戴上胶皮手套拿起酥鱼放到秤盘上进行称重。

&esp;&esp;300克左右的重量是标准，多了就用大鱼换小鱼、少了则是小鱼换大鱼，差距不好处理则用刀来分开鱼。

&esp;&esp;重量误差控制在很小范围内。

&esp;&esp;罐头装入酥鱼后送上生产线，人工捞取一筒汁水倒入，然后罐头便跟随生产线开始往前运行。

&esp;&esp;二次消杀，封盖。

&esp;&esp;一个崭新的罐头便出来了！

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