运河文学

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第30章（第1页）

「好，」沈果果强忍着笑意，把小刀递给霍涛，又拿了一个小盆接了热水给他，用来做二次清洗。

见霍涛专心搞猪鬃毛，她开始处理猪油。

这也是今晚招待杨明的大餐。

猪板油太大块了，有一些杂质和淋巴不好找，沈果果只能先切成小份。

处理干净后清洗两遍，再切成鸡蛋大小的小块。

一大盆猪板油切完，胳膊都有点酸。

在锅里放入清水，把板油放进去焯水，手环上显示一分钟倒计时结束之后，把板油们捞出来。

这一步是去掉板油中的血水。

倒掉血水之后，再用清水清洗几遍。

刷干净锅，倒入一碗清水，就可以进入她最喜欢的炼油环节了。

一块块白色的板油放入锅内，滋滋作响。

水分蒸发的差不多之后，板油逐渐变成半透明色，一股异香飘散开来。

可惜，没有姜和大葱...

直到油渣开始变成焦褐色，大量猪油出现。

沈果果找了一个大小合适的铁盆，擦干净之后，在底部薄薄洒一层盐，这样可以让板油储存更长时间。

住在巷子里的人都从屋里探出头。

「什么味，这么香？」

「嘶嘶，是霍涛家的味道！」

不少人从屋里出来，看到沈果果正坐在门前，锅里不知道放了什么，但香味就是从那边发出来的。

渐渐的，沈果果周围围着一圈人。

她扬起笑脸环视一圈，咧嘴一笑。

说实话，她是有点社恐的...是真的社恐，尤其是这么多人看着她做饭。

「霍涛媳妇啊，你这是在做什么呀？」

沈果果：「熬点油。」

「嗯？油？那不是压榨出来，或者提炼出来的吗？」

「你还会炼油？」

沈果果：「那是两个东西...」

算了，解释也没用。

她把油渣放在盆里，上下颠几下散热，抽出筷子，夹了一块油渣给霍涛，「你先尝尝原味的。」

别人不知道这是什么东西，霍涛可是一清二楚。

他亲眼看着白花花的异兽废料如何变成这般模样的。

出于对沈果果的信任，他张开嘴吃了一口。

软绵清香，有种说不出的口感，叫人吃了一口还想再来一口。

看他表情，沈果果就知道，问题不大。

找了个小碗，倒了满满一碗，端到邻居们面前，「来，大家也尝尝。」

住在这里的人，都是穷人，或许会为了蝇头小利赤裸裸算计，但也都没有那深的心思，见霍涛都吃了，那就证明可以吃。

纷纷拿起一块油渣放入嘴中。

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