运河文学

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第487章紧张（第1页）

只是，渡口的船已经转给何滨兄弟用了，怎么祭祀的三牲还要自己家准备？

不过，何小西不是小肚鸡肠的人。猪头在这里，肯定有在这里的理由。就算何滨兄弟不懂规矩，马氏也会提醒他们。

家里有现成的荤馅子，何小西和了点白面准备做猫耳朵。猫耳朵是本地一种类似馄饨的吃食。

“三婶，你做什么呀？”毕竟不是自己家，还没混熟的孩子们围着何小西打转转，“我给你烧火吧？”

何家的几个孩子相继穿好衣服出来。何小西赶紧让小驹把他们都带出去玩。

何小西得赶紧把孩子们喂饱了，然后开始准备中午的饭菜。所以不能跟昨天晚上似的，把他们留着在锅屋里玩。

“我们玩去吧，我有一副羊拐子。”小驹的提议，得到所有孩子的支持。

这个时代的孩子，没有后世那样花样繁多的玩具。有一把羊拐子，就非常难得了。

羊拐子就是羊身上膝关节上的一块小骨头，大概有一寸左右大小。因为只有吃羊才能有，属于高端玩具。

一般来说，五个是一副。何小西这次杀的一只羊，加上上次何大毛买来的一条羊腿，整好凑成一副。

玩的时候，先把羊拐子撒开。然后把一个沙包高高的抛起来。在沙包落下来之前，把羊拐子摆出预定的样子。再把沙包接住，就算成功了。

何小西看着孩子们玩得听和睦，按顺序来没有争抢。就回锅屋干活去了。

何小西和了一大块面。她准备多包一点。待会何大毛他们大老远的赶回来，肯定很冷。下一点热乎乎的连汤带水吃下去，人就暖和了。

见何小西把馅子端出来，陆大妹问她：“三嫂，你要包饺子吗？”何小西点点头说:“是啊。”在本地，这种猫耳朵也被称为饺子。

何小西把和好的面，放在案板上揉成剂子。擀成一块大大的薄面饼。拿菜刀切成一块块长方形的，像馄饨皮那么大的面片。

陆大妹把饺子馅拌好，又拿出饺子拍子擦干净备用。

这个年代的饺子馅，即使是荤馅也不会是全肉馅。要加进去一点半萝卜丝一起剁。就算是这样的荤馅，也只有过年的时候才能吃到。

所以孩子们入冬以后就开始盼年。就为了这一年只能吃到一次的白面肉馅饺子。

大妞跟着其他孩子玩了一会，就回来给何小西帮忙了。何小西对她说:“去玩吧，没多少，我跟你大妹姑一会就包好了。”

大妞摇头，“让他们玩吧，我给姑姑帮忙。”看得出来这些日子跟着靳大姐，性格开朗了许多。

正说着，柳氏她们也把几个孩子拾掇好了过来帮忙。几个人围坐在一起，七手八脚，一会功夫就包好一剂子面的。

马氏过去灶头那里点火，“我先下一锅你们先吃着。”

何小西擀面皮，其他人包。没等马氏一锅饺子煮熟呢，饺子就都包好了。

这种猫耳朵的优点，就是包起来比那种元宝形的饺子快。

把饺子馅抹在面皮窄的一端。面皮折两下把馅裹里面。再然后两端折到一起按住，粘起来就可以了。

肉馅在下面，像一个小猫的头。上面两个角像是两只耳朵，故此得名猫耳朵。

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