运河文学

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第五十七章 野猪肉（第2页）

“先休息一下吧，牛车还有一会才走。”周子文找了個阴凉的地方，拿出刚从书店买来的书看了起来。

周子文发现，知识类书籍，比那些杂书更有趣。

或许是从来没接触过，感觉很新奇的原因，没一会他就看入迷了。

不过也因为从来没接触过，很多内容他都不懂。

虽然书上教了技术和方法，但让他实际操作，可能会搞得一塌糊涂。

好在周子文不是平常人，他只需要像看小说一样把书看完，不需要懂，也不需要记忆。

等他看完，在把技能挂机，技能熟练度会自动提升，他也能潜移默化理解书上的知识，从而掌握其中的技术。

看书的时间过得很快，周子文只感觉过了一会，旁边的陈巧依就把他摇醒。

“子文哥，牛车马上就要走了，我们先坐上去占个位置。”

“哦，好。”周子文扯了一片树叶夹在书里，然后拍了拍屁股坐上牛车。

这时候，牛车上已经坐了不少人，其中还有一些知青院的。

难得休息一天，大家都想出来买点东西，顺便逛逛。

不过周子文和知青院的人不是很熟，也就认得他们的面孔，有些连叫什么都不知道。

一般遇到了，也就是互相点点头，连话都懒得说。

也因为他这个性格，知青院很多人觉得他很傲气，说他不团结之类的怪话。

对于这些流言，周子文也听过不少，不过并不在意。

他在知青院的名声虽然不是很好，但在生产队却很有名。

和村里很多人的关系都很好。

回去的路上，又是一路摇晃，等他们到家，已经是下午五点。

“你们终于回来啦，今天村里发肉了，幸好我们留在家里，要不然只能领点边角料了。”

刚一进门，沈招娣就兴冲冲的说道。

“那我们领到多少肉啊？”周子文问道。

“也没多少，周子文同志领了一斤，诗英姐和依依姐一人八两，我和周朝阳同志只有半斤，加起来一共三斤六两，不过肥肉不是很多，大多都是瘦肉。”

“野猪肉精肉比较多，本来就没多少肥肉，没领到骨头就不错了。”

周子文对此却很满意。

“肉我都洗好了，就等你回来弄了，我和招娣都不会弄。”陈诗英在旁边说道。

“行，今天就看我的吧！”周子文挽起衣袖，一副准备大干一场的样子。

眼看时间不早，周子文也懒得休息，直接来到厨房开始忙活起来。

想要去除野猪肉的膻味，说简单也简单。

可以用腌制的办法，也可以用卤制的办法。

因为时间原因，腌制已经来不及了，所以周子文准备采用卤制。

陈诗英和沈招娣在厨房看着周子文忙活，学习他的卤制方法。

陈巧依也跑来凑热闹，顺便帮忙烧火。

说到烧火，当初可是让她们两姐妹手忙脚乱了一阵。

以前在城里，她们家用的都是炉子，根本没用过这种柴火灶。

还是在吴叔家借住那几天，陈大娘教她们的。

“好香啊！”

卤制方法确实见效很快，没过多长时间，屋里的香味就传出来了。

当然，不可避免的，刚开始的时候膻味比较重，等卤入味，去除膻味之后，属于野猪肉的香味菜散发出来。

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