运河文学

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第1138节（第2页）

&esp;&esp;王忆中午就要做铁锅大酱焖梭鱼，还带了菜油过来炸梭鱼段。

&esp;&esp;这时节的梭鱼切段油炸后滋味不比小黄鱼和带鱼差，它还肉多，圆滚滚的一圈都是肉。

&esp;&esp;劳力们处理鱼，秋渭水麻利的准备酱料、调料，王忆是大厨，给施工队的工人和维修组的社员发烟。

&esp;&esp;他发了烟问维修组：“在这里还行吧？缺什么吗？吃的喝的用的，有缺的就说。”

&esp;&esp;林金虎摆摆手：“王老师，吃的用的都不缺，咱队里条件真不赖，粮食供应的好，三天两头的能开荤。”

&esp;&esp;“唯一问题是这个水，我们这里缺淡水，打井组过来试了几个水洼子，倒是有个出水了，但不知道是不是春天缺水，反正水不多。”

&esp;&esp;王忆说道：“这个没问题，我跟县里那边要了政策，县里跟省里能源集团联系，帮咱们申请了一套太阳能海水淡化处理设备，一天能出一两千升的水呢，回头我给你们就送过来一套。”

&esp;&esp;他挨个拍了拍维修组的社员们的肩膀，说：“忍一忍，再苦几天，过些日子就好了。”

&esp;&esp;社员们笑：“苦什么苦？没事，只是缺水不方便，还得从咱天涯岛打水而已。”

&esp;&esp;“要我说这没啥，咱渔家哪时候不缺淡水啊？就别在乎了，吃点苦是好处。”

&esp;&esp;“其实我们用不了多少水，人少，王老师要不别麻烦，每个人一天三四斤喝的水就够了，洗脸洗手的用海水，再说那小水井里时不时也有水产出。”

&esp;&esp;王忆摆手道：“咱有机器能把海水淡化为饮用水，你们放心，没事的。”

&esp;&esp;他准备从23年往这边捣鼓太阳能海水淡化设备，反正岛上已经有足够多的太阳能电板了，加上一批没区别。

&esp;&esp;红树岛的电力和水力资源都要进一步强化。

&esp;&esp;罐头生产设备已经送上来了，马上就得建起新的彩钢瓦厂房，展开全新生产线。

&esp;&esp;生产罐头对淡水是有需求的。

&esp;&esp;这时候鱼和料都准备好了，正好岛上两个灶台两口铁锅，王忆先把鱼给焖上。

&esp;&esp;做起来也简单，只是料多，用姜丝、葱花、蒜、花椒、面酱等爆锅红烧，再加醋、料酒，文火慢慢炖煮，重要的是这个炖，得炖进滋味去。

&esp;&esp;接下来下菜油炸鱼肉段——只炸鱼身子，鱼头留着待会用大酱来焖。

&esp;&esp;结果社员们捡了鱼头扔一块去，便纷纷说：“宁扔车和牛、不扔梭鱼头啊。”

&esp;&esp;王忆说：“这个炸了不好吃，炖软和了好吃。”

&esp;&esp;他把鱼头重新洗一洗扔进另一口锅里焖了起来。

&esp;&esp;炸鱼用的是小锅，平日里大锅做主食小锅做菜，这样一锅锅的梭鱼炸出来，断断续续也炸了三四十分钟。

&esp;&esp;炸出来的梭鱼段很多，用竹编的笸箩装着，冒尖。

&esp;&esp;金灿灿、干巴巴、油汪汪，看得人吞口水。

&esp;&esp;王千里闻着香味眯起眼睛，很享受。

&esp;&esp;他说道：“王老师，吃不了这么多吧？你这做的也太多了，得撑死人呀。”

&esp;&esp;王忆说道：“你以为一次全吃掉？留下一些给维修组后面慢慢吃，炸货不怕放。”

&esp;&esp;他看了看海边，说道：“去给高家还有另外那些人都送一些，一人送五块炸鱼。”

&esp;&esp;“给他们干啥？”社员们挺不乐意，“他们还来抢咱的鱼呢。”

&esp;&esp;王忆踢出去一脚，皱眉道：“你们别一个个抠抠搜搜，更不要蛮横霸道！”

&esp;&esp;“咱们现在日子过的好，海里的渔获少捕捞点未尝不可，因为咱们也不靠这东西过日子了，咱们有企业有生产线。”

&esp;&esp;“他们不行啊，他们摇橹出来就靠这点鱼卖钱换粮食，给老人看病、供娃娃们念书，条件跟咱不一样，咱们得有同理心！”

&esp;&esp;戴彬听的点头。

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