运河文学

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第1181节（第3页）

&esp;&esp;李岩京在树下仰头看了一会，然后徐横冲他贼笑：“李老师，你的头顶真绿啊……”

&esp;&esp;今天上山除了能撸榆钱还能捡地衣，因为前两天夜里下过一场春雨，地衣便长出来了。

&esp;&esp;地衣得是雨后才有，或者说雨后的地衣才嫩，才适合做食物。

&esp;&esp;天涯岛上特别是山上的地衣很受欢迎，因为干净，这里是石头山，地衣长在石头缝里，当然野草也是从石头缝里长出。

&esp;&esp;地衣往往长在野草的根系之间，拨开野草，便能看见一团团、一簇簇的墨绿紧贴着地面，如同木耳。

&esp;&esp;相比木耳，地衣还要更水灵。

&esp;&esp;外岛山上的地衣胶质丰富、滑嫩透明，犹如凝脂。

&esp;&esp;可能因为山地土壤不够肥沃，这里的地衣长不大，总是小巧玲珑的，跟一朵朵墨绿色的小花一样甚是可爱。

&esp;&esp;这年代的农村人对地衣很熟悉也很喜爱，它们可以熟吃，也可以生吃。

&esp;&esp;熟吃是做炒菜做包子、饺子，生吃就是凉拌地衣。

&esp;&esp;当然这个生吃也不是纯粹生吃，它得用开水汆烫一下，只是时间很短，就跟用羊肉卷牛肉卷下火锅一样。

&esp;&esp;凉拌地衣这种小凉菜适合下酒。

&esp;&esp;黄有功是做这道菜的好手。

&esp;&esp;到了中午开始吃饭了，一个个的户外小火炉升了起来。

&esp;&esp;为了安全王忆买的是烧炭的，燃气小炉子对学生来说太危险了，一个操作不好要是爆炸了，那王忆一辈子都得难受。

&esp;&esp;烧炭的小炉子对学生们来说也足够新奇，主要是个小巧罕见。

&esp;&esp;这炉子操作简单，别看个头小，其实很容易点燃。

&esp;&esp;干草干松枝引燃，放入砸碎的炭块后便烈焰熊熊。

&esp;&esp;学生们围坐一团一个劲的欢呼。

&esp;&esp;教师组这边也有小炉子烧起来，黄有功先拌地衣。

&esp;&esp;凉拌地衣的方法有两种，如果用冷水的话，一定要加醋，可以起到利水作用；如果用热水的话，则不需要加。

&esp;&esp;这点黄有功清楚。

&esp;&esp;王忆拿出调料包，黄有功找了盐巴和香油，说：“我为什么喜欢凉拌地衣？这东西用的调料简单呀，我以前没钱，嘿嘿，所以下酒菜越便宜、越简单越好。”

&esp;&esp;地衣洗干净，仅加上盐巴和小磨香油，他又点了一点醋，这样一大碗水艳艳、亮晶晶的凉拌地衣就出来了。

&esp;&esp;黄有功立马招呼祝真学、徐横等人开始喝了起来。

&esp;&esp;秋渭水笑道：“就这么一道菜下酒吗？”

&esp;&esp;徐横从兜里掏出几个咸鸭蛋，满脸得意：“这也是下酒好菜。”

&esp;&esp;祝真学则带着花生米，用小炉子上的锅子炒了个花生米。

&esp;&esp;炒的很香。

&esp;&esp;学生们馋了，祝真学带了足够多的生花生米，便分给学生，让他们自己下锅炒。

&esp;&esp;秋渭水指导了起来：“一定要小火炒，慢慢炒，花生米很容易炒焦的。”

&esp;&esp;“一旦看到花生米差不多熟了立马把锅子端下来，余热便足够炒熟它们……”

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