运河文学

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1吃青（第1页）

五黄六月，高山上的青稞熟透，春山湾边陇的冬小麦采收。

边陇地的麦穗青黄混接，湾里人有句话叫“宁收青稍，不收毛腰”。麦子由青变黄不过一晌，等到熟透再收麦粒簌簌往下掉就晚了，算黄算割才成。

“诺，你瞧这种摔摔就掉的，麦子熟过头了，先紧着这片收，”枣花婶把手掌心一摔就落粒的麦秆子扔到一边，谷粒小心装进皮兜里。

姜青禾热的眼前有几道重影，都没听清枣花婶在说啥。拿过腰间的羊皮囊子猛灌了几口，水浸润开裂的嘴唇，她才恢复点精气神。

春山湾地处塞北，每逢夏无风干热。收麦时更是如沸火加柴一般，难怪要把这时候叫做烤麦天。

姜青禾隐在草帽下秀气的脸红成一片，眼睛虚瞟着，呼哧呼哧喘着粗气。

而后扶着膝盖站起身，晃悠悠走了几步，声音干哑地对枣花婶说：“姐，我真拔不动了，有没有镰刀？”

枣花婶弯腰双手使劲拔起株麦子，脚顺势把粘连干结的土块踩落，放到麦堆上才转身瞅她。

瞧她蔫头耷脑的，晓得寻常没下过地的做不来拔麦子这活计，扯高声调应下，“俺给你去薅一把麦镰子来。”

镰刀贵也少，哪怕农田司送的农具里有，山洼子里人也早已习惯简单粗暴的方式：手拔麦子。

毕竟整株麦拔出来，能用来当柴火的地方也多些。而且割麦留下的麦茬利得很，不穿鞋脚得被扎的血直流，麻烦。

但拔麦子最好是满手生了层厚茧，磨得不疼，还要有把子力气，拔起来才不费劲不费腰。

姜青禾垂头盯着自己拔了一上午，包了层布也长满血泡脱皮的手，这就是没有镰刀，赤手空拳的痛苦。

而且拔麦子时，麦穗会扫打在脸上，麦茬扎得又疼又痒。

想当初穿越到贺旗镇时是初春，被安排去春山湾开垦荒田。但二三月冰冻没消，只能窝着猫冬躲倒春寒。四月山野才冒绿茬，后头下田插秧时活也还吃得消。

可收麦不过半天，姜青禾就深刻理解到啥才叫累呛人。

“呐，”枣花婶从麦道走过来，把麦镰子塞到姜青禾手上。汗糊住眼睛，她拎起脖子上的汗巾抹把脸，狠狠咒骂了句，“热死黄天，叫不叫人活了”，又用力拔了株麦子。

这五亩田只有姜青禾跟枣花婶两人收，往远处都瞟不见人，只有一株株麦子倒伏下来。

姜青禾说了声谢，还被枣花婶拿话堵了，让她少整些虚头巴脑的东西。

她只能重新往手上缠早就汗湿的布，岔开腿摆出架势割麦。得益于她以前住在乡下，外公闲不住拾掇了好大一片稻田，她年年都会去割水稻，手还不生但疼得她龇牙咧嘴。

割到她感觉自己腰像断节一般，才模模糊糊听到枣花婶说歇缓，回去吃晌午饭。

哪怕是给湾里公田收麦，湾里也不管饭，收完才给两斗麦。

姜青禾一路僵直着身子，手没停过，东抓西挠，麦芒刺的她浑身奇痒无比。

枣花婶跟她走的不是一条路，她从岔路口走到东头的苫（shàn）草房子，拉开柳条子扎的篱笆院门。

稻草扎的顶，黄土盖的墙，高温天根本一点不隔热，屋里就比火烤好一点，姜青禾迈着沉重的步伐进去。

徐祯已经从打谷场回来，他正在擦脖子，麦芒扎在他脖子和身上，挑都挑不干净。只能换件无袖的褂子，脸上沾着水，偏黑的肤色。

他拧巾子时说:“喝点盐水，别嫌苦，天热汗多，喝点盐水才有力气。”

她累得连话都不想说，一屁股墩坐在中间的椅子，闷声闷气地说“好。”

然后端起碗很小口地喝，不算咸但很苦，她都不想再喝第二口。

说起来春山湾并不缺盐，但很缺好盐，磨得细细白生生的那种盐，大半年姜青禾都没见过。

最常见的是用盐碱地里碱水自制的土盐，和给牲畜吃的黑盐，味道苦到沾一点就反胃。

她家用的是和屯盐池的红盐，大块发红，还有个雅名：桃花盐，结果中看不中吃，颜色好看苦馊馊。

她喝完半碗盐水，苦味爬上舌尖，顿时精神许多，一口咽完跑到里屋去擦身子。

出来就说：“再攒点东西，换一些淖尔那地的青盐。”

吉兰泰的白盐暂时换不起，稍微低一档的青盐还是能换的起。

“好啊，”徐祯没有不应的理，手搅着一小盆黄色的糊糊，边答话。

要换青盐只能跟住在春山湾对面平西草原的蒙人换，他们背靠的大部落有青盐池。

徐祯背对着姜青禾在鏊子上摊黄儿，黄煎鏊并不平整，中间往上凸起，摊出来就能做到中间薄两边厚。

放到在炉子上烧热，“滋啦”声起，搅好的黄米糊顺边团成个圆。

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