运河文学

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第221章吹嘘（第2页）

&esp;&esp;“你们当我们是普通的傻瓜吗？离本市最近的牧场在两千里外，现宰杀，你一天得杀多少牛？”白云逸见侍者说的离谱，直接现场拆穿。

&esp;&esp;现在的餐厅饭店多采用冷藏牛肉，就是从出厂、运送货物到烹饪，全程都是以低温监控来保持牛肉的鲜嫩的。

&esp;&esp;不等侍者回应，东方念儿继续说道，“我们今天点的是西冷牛排，西冷牛排采用的是牛外脊，牛外脊肉的外延带有一圈呈白色的肉筋，口感韧度强、肉质硬、有嚼头。

&esp;&esp;你们这个肉一看就不是牛外脊，软诺没有嚼劲，而且口感非常不好！

&esp;&esp;每种牛肉的产地也会影响牛排的风味，每个地方的饲养方法、气候不同口感就不同。

&esp;&esp;纽约、澳洲、阿根廷的牛以青草放牧饲养，肉质纤瘦，具有嚼劲；美国的牛则以玉米谷物为饲料，科学圈养，肉质自然柔嫩，口感多汁。

&esp;&esp;日本牛则更夸张，有喝啤酒，听音乐，享受按摩而出名，肉质油脂丰腴，细致，国内进口量少而贵。

&esp;&esp;讲真，你们家的牛排，我真吃不出是哪里产的？莫非是自家后院产的？”

&esp;&esp;年轻侍者满脸尴尬，“小姐说笑了……”

&esp;&esp;“你不觉得需要请你们主厨出来谈谈吗？我想我应该有那个资格吧。”东方念儿昂着头，宛如骄傲的天鹅。

&esp;&esp;“当然当然，那是当然的，您稍等。”侍者礼貌的退下，然后慌忙的跑向后厨，心里直呼倒霉。

&esp;&esp;侍者跑到后厨，直接嗷一嗓子，“有人砸场子！！！”

&esp;&esp;主厨和帮厨们放下手中的活计，“谁这么大的胆子？敢来这里砸场子？”

&esp;&esp;侍者被他们恶狠狠的眼神盯的有点虚，“是什么一个年纪轻轻的女孩子。”

&esp;&esp;后厨炸成一锅，一方面是对东方念儿的不爽，真是初生牛犊不怕虎！另一方面，他们对自己手艺的自信受到冲击，一个黄毛丫头都能吃出不足之处？他们十几年的厨艺是当个屁放了吗？

&esp;&esp;主厨安抚后面的帮厨们，“你们接着干活，还有别的客人还在等着就餐呢！走，待我去会会这个小丫头！”

&esp;&esp;“是！”侍者一见有后台，屁颠屁颠的带着主厨出去了。

&esp;&esp;“小姐你好，这是我们餐厅的主厨。”

&esp;&esp;东方念儿了解的点点头，“主厨你好。”

&esp;&esp;“小姐你好，非常荣幸能够听到你对本餐厅的建议或意见。”

&esp;&esp;“十分感谢你能来听我的建议，有不妥之处还请多多担待。”

&esp;&esp;二人见面并没有白云逸想象中的剑拔弩张，而是像两个谦谦君子一起讨论吃食，相互谦让有礼。不知咋滴，他心里竟有点失望。

&esp;&esp;“除了我刚才所说的牛排，你们餐厅的上菜顺序也让我觉得疑惑。

&esp;&esp;众所周知，西餐第一道菜是头盘，既开胃菜，常见有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等等，一般选数量少质量高的，你们的量显然已经过多，吃完之后，已经半饱了。

&esp;&esp;第二道菜是汤，西餐的汤有清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤，顺带一提，你们店的俄式罗宋汤有待改进。

&esp;&esp;第三道菜是副菜，一般以鱼类菜肴为副菜，品种有淡、海水鱼类，贝类，软体动物类，与蛋类、面包类均称为副菜。但是在你们餐厅我并没有见到副菜哦～！

&esp;&esp;第四道菜才是主菜，肉、禽类为主，这个说的太多，不必说的过多。但是，在我们吃完前面几道菜之后，牛排端上来已经半凉了。不知道你们的牛排在厨房放了多久？

&esp;&esp;没有吃过副菜直接吃主菜让我觉得胃拔凉拔凉的不舒服。

&esp;&esp;第五道便是蔬菜类菜肴，第六道便是甜品，你们提供的甜点有布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果，但是在吃了微凉的主菜之后，我再吃凉性的食物，我觉得我应该要拉肚子了。”

&esp;&esp;主厨默默点头，对于东方念儿说的这些问题他默默记在心里，容后改进。

&esp;&esp;“还有一个，就是你们餐厅的环境，你们餐厅的光太白而偏冷，都知道冷色调和暖色调哪个更能够促进人的食欲？

&esp;&esp;你们用的冷色调直接打在食物上面，照出食物原色甚至改变食物色调，使食物整体色调偏冷，更加影响人的食欲。

&esp;&esp;建议你们使用暖色系的灯，能让人更有食欲。

&esp;&esp;其次，我观察了一下你们餐厅的客人，主要以男女同行的客人为主，但是吧，你们餐厅的环境太亮！

&esp;&esp;明晃晃的让来餐厅吃饭的男女朋友怎么有继续发展的念头啊！你们这个环境得好好整一下。弄的昏暗一点，最好配点高雅的音乐，营造一点浪漫的气息。”

&esp;&esp;白云逸心内敬佩而又尴尬，无地自容，他之前还在东方念儿之前大放厥词？她知道的比他多的多啊！

&esp;&esp;主厨环视餐厅内的环境，自豪的明亮干净整洁的环境、明晃晃的华丽丽的吊灯，稀稀落落坐在餐厅内的男女……他曾经引以为豪的餐厅环境现在开始有点不顺眼了。

&esp;&esp;一开始他以为东方念儿只是单纯的挑刺、鸡蛋里面挑骨头呢，现在看来不尽然。

&esp;&esp;餐厅内的灯光设计、人流量、男女比例竟然都注意到了！

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