运河文学

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第1089章 烤全羊（第2页）

几个月下来，他的人参也卖得差不多了。

到现在，他的家底已经极为丰厚，手里握着一万多块钱，接近两万。

这几年来，他收集的药材都卖得差不多了，只有一些珍贵的药材他舍不得卖。

和他卖的这些药材比起来，没卖的这些才是最值钱的。

甚至一些珍贵的草药，一株都值好几万。

这些珍贵草药，才是他最大的财富。

在忙碌的日子里，他依旧密切关注着村里的各项事务。

蘑菇种植基地在他的悉心指导下，新的一批蘑菇即将迎来收获季。

养猪场和养鸡场在优化养殖模式后，成效显著。

肥壮的猪只和活泼的鸡群，成为了村里另一道生机勃勃的风景线。

值得一说的是，家里的三只小羊也长大了。

这个他也带不走，所以准备杀了吃肉。

正好这段时间大家都挺累的，周子文决定先杀一只，弄个烤全羊来吃。

周子文决定杀羊后，便开始着手准备。

他先把三只小羊中的一只牵了出来，然后找了块干净的地方。

他按照大西北河西走廊农村常用的“抹脖子”方法进行宰杀。

首先，他把羊放倒并用绳子捆住两个前腿和一个后腿，以防止羊过度挣扎。

接着，用屠宰刀纵向切开羊的颈部，再用刀尖伸入切口内朝右偏，挑断了羊的气管和血管，旁边放了个盆子接羊血，注意没有刺破羊的食管。

放完血后，周子文趁着羊还有余温，开始剥皮。

他先将羊的四肢朝上吊起来，再用刀尖沿着肚子中线挑开皮层，然后像回民老师傅那样，在羊蹄位置割开一个小口，使劲往里吹气，使羊皮与羊肉分离，这样剥起来更加顺利，羊皮也不会粘连羊肉。

剥完羊皮后，他剔除了羊头和羊蹄，紧接着剖开羊腹取出内脏。

翻洗羊肠和羊肚子是个麻烦事，他找来了一根筷子帮忙。

处理好这些后，周子文开始准备烤全羊。

他在院子里架起了烤架，点燃了炭火，将处理好的羊放在烤架上慢慢烤制。

期间，他不断地翻转羊身，确保烤得均匀。还刷上了自己调制的酱料，让羊肉更加美味。

不一会儿，烤全羊的香气就弥漫在整个院子里，让人垂涎欲滴。

下工之后，周朝阳、沈招娣、唐瑶瑶，还有赵小雅，他们闻着味就来了。

周朝阳第一个冲进院子，大声嚷道：“周哥，啥东西这么香啊，大老远就把我肚子里的馋虫给勾出来了！”

沈招娣也紧跟其后，眼睛直勾勾地盯着烤架上的羊，打趣道：“子文哥，你这是要搞啥大动作啊，是不是有啥喜事瞒着我们？”

唐瑶瑶蹦蹦跳跳地跑过来，围着烤架转了一圈，拍手笑道：“哇，烤全羊！我还是第一次见呢，肯定很好吃！”

赵小雅则比较文静，她站在一旁，笑着说：“子文哥，你可真厉害，这烤全羊看着就不简单。”

周子文看着他们，笑着说：“你们来得正好，今天忙了一天，大家都累了，一起尝尝这烤全羊，解解馋。”

说着，他又拿起刷子，在羊身上刷了一层酱料，羊肉在炭火的烤制下滋滋冒油，香气愈发浓郁。

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