运河文学

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第620节（第1页）

&esp;&esp;等待的时间里，顺手把萝卜切成小块，再焯水去臭味儿。

&esp;&esp;如今的绿萝卜，并不是后世改良之后的口种。

&esp;&esp;所以味道并不算是太好。

&esp;&esp;如果不焯水去一去味道，一起炖的羊肉，可能都要会被影响到。

&esp;&esp;焯一遍水，简单的去臭之后，再一起炖，没有那些杂味儿影响，才会更好的吸收羊肉的鲜香。

&esp;&esp;中午的时候，萧念织动手，余监正和李监副辅助。

&esp;&esp;萧念织焯羊肉，炒香料，然后炖羊肉。

&esp;&esp;这些步骤，她做过太多次了。

&esp;&esp;前几天还在府里，给外公做了一回，让他喝着补补身体。

&esp;&esp;冬日嘛，原本就是进补的时候。

&esp;&esp;羊肉可以健脾温中，益气补血，对身体还是很好的。

&esp;&esp;但是吃多了也是容易上火，控制好这个度也很重要。

&esp;&esp;外公从前不太爱喝，觉得一股子生羊味儿，其实就是膻味儿没去好，所以喝起来不够美味。

&esp;&esp;但是，如今萧念织处理的，外公还是很喜欢的。

&esp;&esp;不止外公，于姑姑也很喜欢。

&esp;&esp;那天萧念织还顺手给魏王府的管家带了些。

&esp;&esp;然后，晏星玄鼻子很尖的闻出来，悄悄的eo了很久。

&esp;&esp;太医不让他喝，说是跟他如今正在用的药相冲。

&esp;&esp;不能喝，但是能闻到，也太折磨人了。

&esp;&esp;对此，萧念织还有点小愧疚。

&esp;&esp;但是，转过天她就忘了。

&esp;&esp;羊肉炖至软嫩，汤汁的浓香也飘出来的时候，萝卜才能下锅。

&esp;&esp;因为萝卜已经焯过水了，十分不耐煮。

&esp;&esp;所以，放的时间，要掐好。

&esp;&esp;早放的话，容易直接烂在锅里，影响这一锅好汤的口感和质地。

&esp;&esp;晚放的话，萝卜又脆生生的，吃起来，口感也不怎么样。

&esp;&esp;不早不晚，让萝卜保持在一个将烂不烂的程度，就是最好的。

&esp;&esp;当然，这是萧念织最喜欢的状态。

&esp;&esp;因为这个状态下的萝卜，咬一口，内里的汤汁会直接在口腔里爆开，满口鲜香，能让人回味很久很久。

&esp;&esp;鲜香美味，余韵悠长

&esp;&esp;萧念织一边煮，一边小声嘀咕着。

&esp;&esp;然后，成功收获了几道咽口水的声音。

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