运河文学

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第437节（第1页）

&esp;&esp;清理完内脏这些，光鱼肉都有十多斤重，沈美云比划了下，用着菜刀沿着鱼背脊梁骨的位置划开，顺着鱼排上的鱼刺，单独把鱼肉片下来。

&esp;&esp;还特意避开了鱼刺，片完鱼肉后，大块的鱼骨也没放弃，剁成块后先丢到锅里面，用小火慢慢煎着，煎到两面金黄的时候，熬出来的鱼骨是乳白色的。

&esp;&esp;看的陈秋荷和季奶奶啧啧称奇，“还能这样做吗？”

&esp;&esp;沈美云嗯了一声，“今天还个快的做法。”

&esp;&esp;熬着鱼骨的时候，手里的动作也没停，鱼肉被片成片后，加了盐和蛋清腌制了起来。

&esp;&esp;为了节省时间，另外一张锅也被烧了起来，沈美云特意切了几块肥猪肉，炸成了猪油渣，又用那新鲜美味的猪油来煎鱼。

&esp;&esp;不过，这次就煎了十分之一左右，煎好后加入切好的酸菜微微炒了下，又加入辣椒生姜花椒，约摸着几十秒后，空气中就弥漫着香辣的味道。

&esp;&esp;沈美云瞧着差不多了，便把隔壁锅里面的鱼骨头汤，全部盛到隔壁的锅里面，又把剩余大半生鱼片丢了进去。

&esp;&esp;仅仅三十秒就捞起来后。

&esp;&esp;这其中又不忘，加上黄豆芽豆腐，黄豆芽是自己家用黄豆长的，都是短腿大肚黄豆芽，至于豆腐则是之前在豆腐郎那买的。

&esp;&esp;两斤的豆腐全部放了进去。

&esp;&esp;全部起锅放到了，家里最大的那个钢精锅里面，酸菜鱼连汤带稠的，差点没能放进去。

&esp;&esp;最后还有一碗多酸菜鱼汤，大家自己留着吃了。

&esp;&esp;沈美云尝试端了下钢精锅，咳咳，没能端起来。

&esp;&esp;旁边的陈荷塘看了，默默道，“我送你过去。”

&esp;&esp;到了拖拉机上就好了，坐车抵达粮站后，就可以把这酸菜鱼交给了季长峥他们了。

&esp;&esp;沈美云笑了笑，“谢谢舅舅。”

&esp;&esp;倒是没有拒绝，一锅子的酸菜鱼在加上汤底，少说有小二十斤重，更别说还是滚烫的。

&esp;&esp;沈美云根本端不动。

&esp;&esp;陈荷塘的出马，帮她解决了很大的问题。

&esp;&esp;于是，陈荷塘端着钢精锅，沈美云还用了一条毛巾，把钢精锅的外沿位置，全部给包了起来。

&esp;&esp;免得跑气凉了不好吃。

&esp;&esp;她则是提着一尼龙网兜的包子馒头，包子和馒头也是为了避免着凉，还特意用了牛皮纸单独包了起来。

&esp;&esp;看到这一幕，季奶奶忍不住朝着季爷爷说道，“长峥娶了美云，真是他上辈子修来的福气。”

&esp;&esp;不怕麻烦，处处还惦记着他。

&esp;&esp;季爷爷嗯了一声，咕哝，“你当年怎么不对我这么好？”

&esp;&esp;自家爱人连饭都没给他做过几次。

&esp;&esp;季奶奶振振有词，“你都没给我做。”

&esp;&esp;眼见着老两口又要吵吵起来，旁边的陈秋荷忍不住笑了笑，“老姐姐，美云把咱们家的饭菜都给端走了，咱们在重新做一遍？”

&esp;&esp;不然，他们要饿肚子啊。

&esp;&esp;这倒是啊。

&esp;&esp;下面。

&esp;&esp;老支书回去后，把从沈美云那得到的那个白面包子，单独给了胡奶奶。

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