运河文学

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第733节（第2页）

&esp;&esp;黄豆加水能磨出豆浆来，漏勺今天早上也煮了一些豆浆。

&esp;&esp;因为刚开始做他们下手晚，所以这豆浆磨出来的少，漏勺只给老师们煮了一小锅。

&esp;&esp;秋日的早上，寒风刚起。

&esp;&esp;这时候一人一碗白花花、热乎乎的豆浆撒上点糖，一口下去幸福感顿时就来了！

&esp;&esp;学生们眼馋了。

&esp;&esp;他们多数是常年喝不到豆浆，只有偶尔跟着家里大人去城里，运气好了碰巧了，家里人会给他们买一杯豆浆喝。

&esp;&esp;这年头豆浆是加糖精的，豆子和糖精不对付，会有一点点淡淡的苦味。

&esp;&esp;不过糖精便宜而白糖贵，喝豆浆能加糖精也很好了。

&esp;&esp;看着学生们那个眼巴巴的样子，王忆笑道：“今天中午给你们做鱼香豆腐吃，早上出来的豆浆少，等明天开始多了，那以后早上你们都有豆浆喝！”

&esp;&esp;正好天冷了，给学生们一人来一碗豆浆，暖胃又有营养。

&esp;&esp;学生们一听中午就有豆腐吃，立马高兴的手舞足蹈。

&esp;&esp;回学的闺女大凤儿也特别高兴。

&esp;&esp;她属于勤工俭学的学生，早上要提前半小时来大灶帮忙给同学打饭，而教师们吃饭早，毕竟要提前去教室备课。

&esp;&esp;所以王忆会让她跟着教师吃点东西，今天早上她就跟着喝了一碗豆浆。

&esp;&esp;甜、香、暖，特别好喝！

&esp;&esp;她现在每天最期待的就是上学，上学能吃饱饭、吃上好饭，甚至每天下午放学还能带一点吃的回去接济弟弟妹妹。

&esp;&esp;这样压根用不着谁来叮嘱她，她自己就知道要好好学习，因为只有好好学习才能继续念书，要是不好好学习家里就不让她念书了。

&esp;&esp;做豆腐不难，煮了豆浆后慢慢淋入盐卤水，慢慢搅拌。

&esp;&esp;搅拌到开始黏糊的时候，放慢盐卤水的淋入速度，最终让豆浆静置一段时间，让豆浆中的蛋白质充分凝固。

&esp;&esp;豆浆凝固起来最后是定型，放入豆腐抽屉里垫下的纱布上，再把纱布盖好、压上千斤石，大概用个二三十分钟豆腐即可成型。

&esp;&esp;如果想吃的嫩一点，那可以缩短豆腐的定型时间。

&esp;&esp;一个上午大灶里都在往外飘豆浆的热气。

&esp;&esp;豆香味先是制霸了校园，然后制霸了整个天涯岛……

&esp;&esp;王忆让漏勺做的菜是鱼香豆腐。

&esp;&esp;他带了一大桶的郫县豆瓣酱，这是做鱼香豆腐的主要调味料，再混上肉沫和碎豆腐，做出来的这道菜飘着一层红油，上面撒了绿葱花，摆开红油层下面是混了肉沫的白豆腐——

&esp;&esp;看着就让人吞口水！

&esp;&esp;硬面蒸大饼配鱼香豆腐，一人一大块的大饼再来一碗红油豆腐，热气腾腾香喷喷。

&esp;&esp;真是让人特别心安。

&esp;&esp;王忆跟着吃。

&esp;&esp;他咬了口大饼说道：“漏老师，以后蒸大饼抹点油，这样挺硬啊。”

&esp;&esp;漏勺笑道：“今天。

&esp;&esp;王忆一听这又来治肾虚的了。

&esp;&esp;顿时很高兴：“我正好有个朋友需要这东西。”

&esp;&esp;他还真有这么一个朋友。

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